Tteokgalbi (떡갈비)

Steps

1. 

   将香菇、洋葱和葱切碎。将它们与牛肉末、猪肉末、鸡蛋、酱油、碎大蒜、磨碎的姜、盐、黑胡椒粉和糖混合。用手充分搅拌至均匀。

2. 

   将混合好的肉馅捏成约3厘米直径的肉丸，并在玉米淀粉中滚动，使每个肉丸均匀裹上玉米淀粉。

3. 

   在平底锅中以中火加热植物油，将肉丸分批煎至金黄色棕色，每面约5分钟。

4. 

   在另一个锅中混合酱油、韩式辣酱、米酒、水、玉米糖浆、切碎的大蒜和姜。煮沸后继续煮3-4分钟，直至酱汁略微浓稠。

5. 

   将煎好的肉丸放回酱汁中，调小火焖煮并不断搅拌，直至酱汁变成浓稠的釉面，完全包裹住肉丸，约5分钟。