Dalgona Coffee (달고나 커피)
Korea
Geschlagener Kaffee aus löslichem Kaffee, Zucker und heißem Wasser bildet einen leichten karamellfarbenen Schaum, der oben auf kalte oder warme Milch gegeben wird. Das Getränk erinnert an die koreanische Süßigkeit „Dalgona“ und zeichnet sich durch ein zartes Aroma aus.
Ingredients
- 2 EL Instantkaffee
- 2 EL Zucker
- 2 EL heißes Wasser
- 1 Tasse Milch
- nach Belieben Eis
Steps
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In eine große Schüssel Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser geben.
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Mit einem Handmixer (zuerst niedrige, dann höhere Geschwindigkeit) schlagen, bis eine hell karamellfarbene, dichte, luftige Schaumschicht entsteht (ca. 3–4 Minuten).
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Falls nötig mit einem Gummispatel die Seiten der Schüssel abschaben, damit die Mischung gleichmäßig geschlagen wird.
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In ein Glas etwa ⅔–¾ des Volumens Milch gießen, Eiswürfel hinzufügen, wenn ein kaltes Getränk gewünscht ist.
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Vorsichtig die fertige Kaffeehaube darauf geben. Nach Belieben mit zerbrochenen Dalgona-Bonbons bestreuen.