Дальгона кофе (달고나 커피)

Name: Дальгона кофе
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Корея
Ingredients: 2 ст.л. растворимый кофе; 2 ст.л. сахар; 2 ст.л. горячая вода; 1 стакан молоко; по желанию лёд

Корея

Далгона кофе: вспененный растворимый кофе на молоке, корейский десертный напиток

Взбитый кофе из растворимого кофе, сахара и горячей воды образует лёгкую карамельную пену, которую помещают сверху на холодное или тёплое молоко. Напиток напоминает корейскую конфету «далгона» и отличается нежным ароматом.

Ingredients

2 ст.л. растворимый кофе
2 ст.л. сахар
2 ст.л. горячая вода
1 стакан молоко
по желанию лёд

Steps

В большую миску добавить растворимый кофе, сахар и горячую воду.
Взбивать миксером‑ручкой (начать на низкой скорости, затем увеличить) до получения светло‑карамельной густой воздушной пены (примерно 3–4 минуты).
При необходимости с помощью резиновой лопаточки отскрести боковые части миски, чтобы смесь равномерно взбилась.
В стакан налить около ⅔–¾ объёма молока, добавить кубики льда, если хотите холодный напиток.
Аккуратно выложить сверху полученную пену из кофе. При желании посыпать её кусочками сломанной конфеты «далгона».