达尔戈纳咖啡 (달고나 커피)
韩国
用速溶咖啡、糖和热水打出的咖啡形成轻盈的焦糖泡沫，放在冷或温牛奶上。饮品类似韩国糖果“달고나”，具有柔和的香气。
Ingredients
- 2 汤匙 速溶咖啡
- 2 汤匙 糖
- 2 汤匙 热水
- 1 杯 牛奶
- 随意 冰块
Steps
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在大碗中加入速溶咖啡、糖和热水。
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用手持搅拌器搅拌（先低速后加速），直至形成淡焦糖色的浓密空气泡沫（约3-4分钟）。
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如有需要，用橡胶刮刀将碗壁的混合物刮下，使其均匀打发。
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在杯中倒入约2/3至3/4容量的牛奶，若想要冷饮可加入冰块。
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小心地将打好的咖啡泡沫铺在上面。若喜欢，可撒上碎达尔戈纳糖果。
FAQ
如何制作出像韩剧里一样完美的达尔戈纳咖啡泡沫？
关键在于咖啡、糖和热水的比例（1:1:1），并持续搅打至混合物变得蓬松、颜色变浅且能保持形状。
没有电动打蛋器，可以用手打出达尔戈纳咖啡吗？
可以，但需要更长的时间和体力。使用手动打蛋器或叉子，以画圈的方式快速搅打，直到达到理想的泡沫状态。
除了牛奶，达尔戈纳咖啡还可以搭配其他饮品吗？
当然可以。除了冷热牛奶，你也可以尝试搭配燕麦奶、杏仁奶或豆奶，甚至可以加入冰块制作成冰沙口感。
制作达尔戈纳咖啡时，可以用现磨咖啡粉代替速溶咖啡吗？
不建议。达尔戈纳咖啡的独特泡沫质地主要依赖于速溶咖啡粉的特性。现磨咖啡粉无法打出同样稳定和蓬松的泡沫。