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Dalgona Coffee (달고나 커피)

Corée

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Illustration café Dalgona style Ghibli, recette coréenne, Umami Guru

Le café fouetté à base de café instantané, de sucre et d'eau chaude forme une mousse légère caramelisée, placée sur du lait froid ou tiède. La boisson rappelle le bonbon coréen «dalgoña» et se distingue par son arôme délicat.

Ingredients

Steps

  1. Café Dalgona coréen, illustration anime du processus de préparation

    Dans un grand bol, ajouter le café instantané, le sucre et l'eau chaude.

  2. Illustration de la préparation du café Dalgona coréen, style anime Ghibli

    Fouetter avec un mixeur à main (commencer à basse vitesse, puis augmenter) jusqu'à obtenir une mousse légère caramelée, dense et aérée (environ 3–4 minutes).

  3. Illustration de la préparation du café Dalgona, une recette coréenne dans le style Ghibli

    Si nécessaire, racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc pour que le mélange se fouette uniformément.

  4. Préparation du café Dalgona coréen, illustration anime style Ghibli

    Verser environ ⅔–¾ du volume de lait dans un verre, ajouter des glaçons si vous souhaitez une boisson froide.

  5. Café Dalgona coréen, étape de préparation, illustration style anime Ghibli

    Déposer délicatement la mousse de café obtenue sur le dessus. Si désiré, saupoudrer de morceaux de bonbon «dalgoña» cassé.

FAQ

Comment préparer un Dalgona Coffee (달고나 커피) comme dans les dramas coréens ou les animes ?

Pour un Dalgona Coffee (달고나 커피) authentique, mélangez à parts égales du café instantané, du sucre et de l'eau chaude jusqu'à obtenir une mousse aérienne, puis déposez-la délicatement sur du lait froid ou chaud.

Peut-on faire du Dalgona Coffee (달고나 커피) sans batteur électrique ?

Oui, il est tout à fait possible de faire du Dalgona Coffee (달고나 커피) sans batteur. Un fouet manuel ou même une fourchette peuvent être utilisés, mais cela demandera un peu plus d'effort et de temps pour obtenir la consistance désirée.

Quels autres boissons coréennes populaires peuvent compléter l'ambiance Ghibli ?

En plus du Dalgona Coffee (달고나 커피), le thé au yuzu (Yuja-cha) ou le thé d'orge grillée (Boricha) sont d'excellents choix pour une ambiance coréenne et Ghibli, offrant des saveurs douces et réconfortantes.

Par quoi puis-je remplacer le café instantané dans la recette de Dalgona Coffee (달고나 커피) ?

Pour un Dalgona Coffee (달고나 커피) traditionnel, le café instantané est essentiel pour la texture de la mousse. Cependant, des variantes existent avec du matcha ou du cacao en poudre pour des saveurs différentes, mais la texture sera légèrement différente.

Combien de temps faut-il pour préparer un Dalgona Coffee (달고나 커피) ?

La préparation du Dalgona Coffee (달고나 커피) est très rapide, environ 10 minutes. Le plus long est de fouetter le mélange pour obtenir une mousse parfaite.