Dalgona Coffee (달고나 커피)

Name: Dalgona Coffee
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Korea
Ingredients: 2 el instantkoffie; 2 el suiker; 2 el heet water; 1 glas melk; naar wens ijs

Korea

Opgeschuimde koffie van instantkoffie, suiker en heet water vormt een lichte karamelachtige schuim die bovenop koude of warme melk wordt geplaatst. Het drankje doet denken aan de Koreaanse snoep ‘dalgona’ en heeft een delicate geur.

Ingredients

2 el instantkoffie
2 el suiker
2 el heet water
1 glas melk
naar wens ijs

Steps

Voeg in een grote kom instantkoffie, suiker en heet water toe.
Klop met een handmixer (begin op lage snelheid en verhoog daarna) tot een lichtkaramelkleurig, dik en luchtig schuim ontstaat (ongeveer 3–4 minuten).
Gebruik indien nodig een rubberen spatel om de zijkanten van de kom te schrapen zodat het mengsel gelijkmatig wordt opgeklopt.
Giet ongeveer 2/3 tot 3/4 van een glas melk in een glas, voeg ijsblokjes toe als je een koud drankje wilt.
Schep voorzichtig het verkregen koffieschuim er bovenop. Bestrooi eventueel met stukjes gebroken dalgona-snoep.