Douchi ji (豆豉鸡)

Name: Douchi ji
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 370 g Hähnchen; 1 EL Maisstärke; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 2.5 EL neutralöl; 3 Stk. Frühlingszwiebel; 2 Stk. Chili; 2 EL schwarze Bohnensauce

China

Ein einfaches, aber aromatisches Rezept für Hähnchen in einer schwarzen Bohnensauce. Es benötigt nur wenige Zutaten und nur 15 Minuten Zubereitungszeit, und der Geschmack erinnert an die traditionelle chinesische Küche.

Ingredients

370 g Hähnchen
1 EL Maisstärke
1 Prise Salz
2 EL Wasser
2.5 EL neutralöl
3 Stk. Frühlingszwiebel
2 Stk. Chili
2 EL schwarze Bohnensauce

Steps

Hähnchen in Stücke schneiden, Maisstärke, Salz und Wasser hinzufügen und gut vermischen, damit die Stücke von einer klebrigen Mischung bedeckt sind.
Ein Teelöffel neutralöl zur Mischung hinzufügen, vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
Den Wok stark erhitzen, einen Esslöffel Öl hineingießen und gleichmäßig verteilen.
Das marinierte Hähnchen in einer Schicht in den heißen Wok geben, bis es eine hellbraune Kruste bekommt, dann schnell wenden und die restlichen Seiten anbraten.
Das Hähnchen aus dem Wok nehmen, solange es innen noch leicht rosa ist.
Den restlichen ½ Esslöffel Öl in den Wok geben, dann Frühlingszwiebel und Chili hinzufügen und 30 Sekunden schnell anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Das Hähnchen zurück in den Wok geben, schwarze Bohnensauce hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
Das Gericht sofort mit gedämpftem Reis oder anderen Beilagen servieren.