Dubu Salad (두부 샐러드)
Korea
Ein einfacher, gesunder und erfrischender koreanischer Salat aus weichem Tofu, serviert mit aromatischer Sojasauce. Die Kombination aus knusprigem Blattsalat und zartem Tofu macht das Gericht leicht und nahrhaft.
Ingredients
- 2 Stück weicher Tofu
- 115 g Blattsalat
- 4 Stück Frühlingszwiebel
- 1 TL Knoblauch
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Essig (oder Zitronensaft)
- 2 EL Reiswein
- 2 TL Zucker (oder koreanischer Pflaumensirup)
- 1 TL Gochugaru
- 2 TL Sesamöl
- 4 TL Sesamsamen
- 960 ml Wasser
Steps
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Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
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Blattsalat waschen und abtropfen lassen.
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In einem mittleren Topf etwa 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen, den Tofu hinzufügen, abdecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Den weichen Tofu vorsichtig in ein Sieb geben, abtropfen lassen und abkühlen.
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Den weichen Tofu halbieren und jede Hälfte in Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke schneiden.
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Auf einen Teller etwas Blattsalat geben und die Tofuscheiben darauflegen.
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Vor dem Servieren den Tofu mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.
FAQ
Was ist Dubu Salad (두부 샐러드)?
Dubu Salad ist ein leichter und erfrischender koreanischer Salat aus weichem Tofu, Blattsalat und einer aromatischen Sojasauce-Dressing, oft garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.
Kann ich Dubu Salad vegan zubereiten?
Ja, Dubu Salad ist von Natur aus vegan, da er hauptsächlich aus Tofu, Gemüse und pflanzlichen Saucen besteht. Achten Sie lediglich darauf, dass alle Zutaten vegan sind.
Wie lange dauert die Zubereitung von Dubu Salad?
Die Zubereitung von Dubu Salad ist sehr schnell und unkompliziert. Mit unserem Rezept benötigen Sie nur etwa 24 Minuten.
Welche Beilagen passen gut zu Dubu Salad?
Dubu Salad kann als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu anderen koreanischen Gerichten wie Bibimbap oder Bulgogi serviert werden. Reis passt ebenfalls hervorragend dazu.
Kann ich die Schärfe des Dubu Salads anpassen?
Ja, die Schärfe kann durch die Menge an Gochugaru (koreanischem Chilipulver) im Dressing angepasst werden. Für eine mildere Version einfach weniger verwenden oder ganz weglassen.