Dubu Salad (두부 샐러드)

Name: Dubu Salad
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 2 Stück weicher Tofu; 115 g Blattsalat; 4 Stück Frühlingszwiebel; 1 TL Knoblauch; 4 EL Sojasauce; 2 EL Essig (oder Zitronensaft); 2 EL Reiswein; 2 TL Zucker (oder koreanischer Pflaumensirup); 1 TL Gochugaru; 2 TL Sesamöl; 4 TL Sesamsamen; 960 ml Wasser

Korea

Ein einfacher, gesunder und erfrischender koreanischer Salat aus weichem Tofu, serviert mit aromatischer Sojasauce. Die Kombination aus knusprigem Blattsalat und zartem Tofu macht das Gericht leicht und nahrhaft.

Ingredients

2 Stück weicher Tofu
115 g Blattsalat
4 Stück Frühlingszwiebel
1 TL Knoblauch
4 EL Sojasauce
2 EL Essig (oder Zitronensaft)
2 EL Reiswein
2 TL Zucker (oder koreanischer Pflaumensirup)
1 TL Gochugaru
2 TL Sesamöl
4 TL Sesamsamen
960 ml Wasser

Steps

Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
Blattsalat waschen und abtropfen lassen.
In einem mittleren Topf etwa 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen, den Tofu hinzufügen, abdecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den weichen Tofu vorsichtig in ein Sieb geben, abtropfen lassen und abkühlen.
Den weichen Tofu halbieren und jede Hälfte in Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke schneiden.
Auf einen Teller etwas Blattsalat geben und die Tofuscheiben darauflegen.
Vor dem Servieren den Tofu mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.