Dubu Salad (두부 샐러드)
Korea
Eenvoudige, gezonde en verfrissende Koreaanse salade van zachte tofu, geserveerd met een aromatische sojasaus. De combinatie van knapperige blad sla en zachte tofu maakt het gerecht licht en voedzaam.
Ingredients
- 2 stuks zachte tofu
- 115 g sla
- 4 stuks lente-ui
- 1 tl knoflook
- 4 el sojasaus
- 2 el azijn (of citroensap)
- 2 el rijstwijn
- 2 tl suiker (of Koreaanse pruimensiroop)
- 1 tl gochugaru
- 2 tl sesamolie
- 4 tl sesamzaad
- 960 ml water
Steps
-
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom.
-
Spoel de sla en laat uitlekken.
-
Breng in een middelgrote pan ongeveer 4 kopjes water aan de kook, voeg de tofu toe, dek af en laat 5 minuten op middelhoog vuur koken.
-
Plaats de tofu voorzichtig in een vergiet, laat uitlekken en afkoelen.
-
Snijd de tofu doormidden en vervolgens elke helft in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
-
Leg een deel van de sla op een bord en leg daarboven de tofu plakjes.
-
Voordat je serveert, giet de tofu over met de voorbereide saus.
FAQ
Wat is Dubu Salade (두부 샐러드)?
Dubu Salade is een eenvoudige, gezonde en verfrissende Koreaanse salade met zachte tofu, geserveerd met een aromatische sojasaus en knapperige blad sla.
Hoe spreek je 두부 샐러드 uit?
두부 샐러드 wordt uitgesproken als 'Dubu Salade'.
Kan ik Dubu Salade vegetarisch of veganistisch maken?
Ja, Dubu Salade is van nature vegetarisch en kan eenvoudig veganistisch worden gemaakt door te zorgen dat alle ingrediënten, zoals de saus, geen dierlijke producten bevatten.
Welke ingrediënten heb ik nodig voor Dubu Salade?
Je hebt zachte tofu, sla, lente-ui, knoflook, sojasaus, azijn (of citroensap), rijstwijn, suiker (of Koreaanse pruimensiroop), gochugaru, sesamolie, sesamzaad en water nodig.
Hoe lang duurt het om Dubu Salade te bereiden?
De bereidingstijd voor Dubu Salade is ongeveer 24 minuten.