Dubu Salad (두부 샐러드)

Name: Dubu Salad
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Corée
Ingredients: 2 pcs tofu doux; 115 g laitue; 4 pcs ciboule; 1 c. à café ail; 4 c. à soupe sauce soja; 2 c. à soupe vinaigre (ou jus de citron); 2 c. à soupe vin de riz; 2 c. à café sucre (ou sirop de prune coréen); 1 c. à café gochugaru; 2 c. à café huile de sésame; 4 c. à café graines de sésame; 960 ml eau

Corée

Salade coréenne simple, saine et rafraîchissante à base de tofu doux, servie avec une sauce soja aromatique. L'association de laitue croquante et de tofu tendre rend le plat léger et nutritif.

Ingredients

2 pcs tofu doux
115 g laitue
4 pcs ciboule
1 c. à café ail
4 c. à soupe sauce soja
2 c. à soupe vinaigre (ou jus de citron)
2 c. à soupe vin de riz
2 c. à café sucre (ou sirop de prune coréen)
1 c. à café gochugaru
2 c. à café huile de sésame
4 c. à café graines de sésame
960 ml eau

Steps

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
Rincer la laitue et laisser égoutter.
Porter à ébullition environ 4 tasses d'eau dans une casserole moyenne, ajouter le tofu, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.
Transférer délicatement le tofu dans une passoire, laisser égoutter et refroidir.
Couper le tofu en deux, puis chaque moitié en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Disposer sur une assiette une partie de laitue, puis placer les tranches de tofu dessus.
Avant de servir, arroser le tofu avec la sauce préparée.