Dubu Salad (두부 샐러드)
Corea
Ensalada coreana simple, saludable y refrescante de tofu suave, servida con una salsa de soja aromática. La combinación de lechuga crujiente y tofu delicado hace el plato ligero y nutritivo.
Ingredients
- 2 piezas tofu suave
- 115 g lechuga de hoja
- 4 piezas cebolla verde
- 1 cucharadita ajo
- 4 cucharada salsa de soja
- 2 cucharada vinagre (o jugo de limón)
- 2 cucharada vino de arroz
- 2 cucharadita azúcar (o jarabe de ciruela coreano)
- 1 cucharadita gochugaru
- 2 cucharadita aceite de sésamo
- 4 cucharadita semillas de sésamo
- 960 ml agua
Steps
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Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bol pequeño.
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Lavar la lechuga de hoja y escurrir.
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En una cacerola mediana, llevar a ebullición aproximadamente 4 tazas de agua, añadir el tofu, cubrir con una tapa y cocinar 5 minutos a fuego medio.
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Transferir cuidadosamente el tofu a un colador, escurrir y enfriar.
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Cortar el tofu por la mitad, luego cada mitad en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
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En un plato colocar una parte de la lechuga de hoja y encima disponer las rebanadas de tofu.
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Antes de servir, rociar el tofu con la salsa preparada.
FAQ
¿Qué es el Dubu Salad?
El Dubu Salad es una ensalada coreana simple, saludable y refrescante, hecha principalmente con tofu suave y lechuga, aderezada con una salsa aromática de soja.
¿Cómo se pronuncia 두부 샐러드?
두부 샐러드 se pronuncia 'Dubu Saelleodeu' o 'Dubu Salad' en su forma romanizada. 'Dubu' significa tofu y 'Saelleodeu' es la palabra coreana para ensalada.
¿Puedo hacer el Dubu Salad vegano?
Sí, el Dubu Salad es naturalmente vegano si se usan ingredientes de origen vegetal. Esta receta utiliza tofu, lechuga y una salsa a base de soja, sin productos animales.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Dubu Salad?
La preparación del Dubu Salad es rápida, tomando aproximadamente 24 minutos desde el inicio hasta que esté listo para servir.
¿Qué ingredientes puedo sustituir en el Dubu Salad?
Puedes sustituir el vinagre por jugo de limón, o el azúcar por jarabe de ciruela coreano. La lechuga de hoja puede variarse por otras hojas verdes frescas.