Dubu Salad (두부 샐러드)

Name: Dubu Salad
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 2 piezas tofu suave; 115 g lechuga de hoja; 4 piezas cebolla verde; 1 cucharadita ajo; 4 cucharada salsa de soja; 2 cucharada vinagre (o jugo de limón); 2 cucharada vino de arroz; 2 cucharadita azúcar (o jarabe de ciruela coreano); 1 cucharadita gochugaru; 2 cucharadita aceite de sésamo; 4 cucharadita semillas de sésamo; 960 ml agua

Corea

Ensalada coreana simple, saludable y refrescante de tofu suave, servida con una salsa de soja aromática. La combinación de lechuga crujiente y tofu delicado hace el plato ligero y nutritivo.

Ingredients

2 piezas tofu suave
115 g lechuga de hoja
4 piezas cebolla verde
1 cucharadita ajo
4 cucharada salsa de soja
2 cucharada vinagre (o jugo de limón)
2 cucharada vino de arroz
2 cucharadita azúcar (o jarabe de ciruela coreano)
1 cucharadita gochugaru
2 cucharadita aceite de sésamo
4 cucharadita semillas de sésamo
960 ml agua

Steps

Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bol pequeño.
Lavar la lechuga de hoja y escurrir.
En una cacerola mediana, llevar a ebullición aproximadamente 4 tazas de agua, añadir el tofu, cubrir con una tapa y cocinar 5 minutos a fuego medio.
Transferir cuidadosamente el tofu a un colador, escurrir y enfriar.
Cortar el tofu por la mitad, luego cada mitad en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
En un plato colocar una parte de la lechuga de hoja y encima disponer las rebanadas de tofu.
Antes de servir, rociar el tofu con la salsa preparada.