豆腐沙拉 (두부 샐러드)
韩国
这是一道简单、健康且清爽的韩式软豆腐沙拉，配以芳香的酱油。酥脆的生菜叶与柔嫩的豆腐相结合，使这道菜轻盈且富有营养。
Ingredients
- 2 个 嫩豆腐
- 115 克 生菜叶
- 4 个 青葱
- 1 茶匙 大蒜
- 4 汤匙 酱油
- 2 汤匙 醋（或柠檬汁）
- 2 汤匙 米酒
- 2 茶匙 糖（或韩式梅子糖浆）
- 1 茶匙 韩式辣椒粉
- 2 茶匙 芝麻油
- 4 茶匙 芝麻
- 960 毫升 水
Steps
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在小碗中混合所有酱汁配料。
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冲洗生菜叶并沥干。
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在中等大小的锅中将约4杯水煮沸，加入豆腐，盖上盖子，中火煮5分钟。
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小心地将豆腐移入滤网，沥干并冷却。
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将豆腐对半切开，然后把每半切成约1.5厘米厚的片。
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在盘子上放置部分生菜叶，顶部放上豆腐片。
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上桌前将豆腐淋上事先准备好的酱汁。