Дубу салат (두부 샐러드)

Name: Дубу салат
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Корея
Ingredients: 2 шт. мягкий тофу; 115 г листовой салат; 4 шт. зеленый лук; 1 ч.л. чеснок; 4 ст.л. соевый соус; 2 ст.л. уксус (или лимонный сок); 2 ст.л. рисовое вино; 2 ч.л. сахар (или корейский сливовый сироп); 1 ч.л. гочугару; 2 ч.л. кунжутное масло; 4 ч.л. кунжутные семена; 960 мл вода

Корея

Салат Дубу: корейский тофу‑салат в миске с соевым соусом

Простой, полезный и освежающий корейский салат из мягкого тофу, подаваемый с ароматным соевым соусом. Сочетание хрустящего листового салата и нежного тофу делает блюдо лёгким и питательным.

Ingredients

2 шт. мягкий тофу
115 г листовой салат
4 шт. зеленый лук
1 ч.л. чеснок
4 ст.л. соевый соус
2 ст.л. уксус (или лимонный сок)
2 ст.л. рисовое вино
2 ч.л. сахар (или корейский сливовый сироп)
1 ч.л. гочугару
2 ч.л. кунжутное масло
4 ч.л. кунжутные семена
960 мл вода

Steps

Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске.
Промыть листовой салат и дать стечь.
В средней кастрюле довести до кипения около 4 чашек воды, добавить тофу, накрыть крышкой и варить 5 минут на среднем огне.
Аккуратно переложить тофу в дуршлаг, дать стечь и охладить.
Разрезать тофу пополам, затем каждую половину нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см.
На тарелку выложить часть листового салата, сверху разместить ломтики тофу.
Перед подачей полить тофу подготовленным соусом.