Gamja saelleodeu (감자 샐러드)
Korea
Leichter und zarter Salat aus gekochten Kartoffeln mit knusprigem Gemüse, Mayonnaise und weichem Ei. Perfekt als Beilage oder eigenständiges Gericht, lässt sich leicht an persönliche Geschmackspräferenzen anpassen.
Ingredients
- 680 g Kartoffel
- 1 Stück Ei
- 55 g Gurke
- 55 g Karotte
- 5 EL Mayonnaise
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1.5 EL Zitronensaft
- 1 EL Rosinen
- 0.25 Stück Apfel
- 2 EL Zwiebel
Steps
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Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke von 2,5–4 cm.
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Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser darüber, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und kochen, bis sie weich sind.
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Gießen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Gabel, wobei kleine Stücke erhalten bleiben.
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Kochen Sie das Ei: Legen Sie es in kaltes Wasser, bringen Sie es zum Kochen, schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie es 12 Minuten im heißen Wasser stehen, dann abkühlen, schälen und grob schneiden.
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Schneiden Sie die Gurke längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, leicht salzen, kurz ziehen lassen und dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
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Schneiden Sie die Karotte dünn (längs halbieren).
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Geben Sie die zerdrückten Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie Mayonnaise, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft, Rosinen, Apfel und Zwiebel hinzu. Gut vermischen und nach Bedarf abschmecken.
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Fügen Sie die geschnittene Gurke, Karotte und das grob geschnittene Ei hinzu und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
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Optional das Salat garnieren, indem Sie das Eigelb durch ein Sieb darüber streuen.
FAQ
Was ist Gamja Saelleodeu?
Gamja Saelleodeu ist ein cremiger koreanischer Kartoffelsalat mit gekochten Kartoffeln, Gemüse, Mayonnaise und Ei, oft leicht süßlich.
Wie spricht man 감자 샐러드 aus?
감자 샐러드 wird als 'Gamja Saelleodeu' ausgesprochen.
Kann ich Gamja Saelleodeu vegetarisch zubereiten?
Ja, Gamja Saelleodeu ist von Natur aus vegetarisch. Achten Sie auf vegetarische Mayonnaise.
Welche Zutaten kann ich in Gamja Saelleodeu ersetzen?
Sie können Rosinen oder Apfel weglassen oder durch andere Früchte ersetzen. Zwiebeln können für milderen Geschmack blanchiert werden.
Wo finde ich weitere koreanische Rezepte im Ghibli-Stil?
Auf Umami Guru finden Sie eine Vielzahl authentischer koreanischer, japanischer und chinesischer Rezepte, die von der Ghibli-Ästhetik inspiriert sind.