Gamja saelleodeu (감자 샐러드)

Name: Gamja saelleodeu
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Korea
Ingredients: 680 g Kartoffel; 1 Stück Ei; 55 g Gurke; 55 g Karotte; 5 EL Mayonnaise; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1.5 EL Zitronensaft; 1 EL Rosinen; 0.25 Stück Apfel; 2 EL Zwiebel

Korea

Leichter und zarter Salat aus gekochten Kartoffeln mit knusprigem Gemüse, Mayonnaise und weichem Ei. Perfekt als Beilage oder eigenständiges Gericht, lässt sich leicht an persönliche Geschmackspräferenzen anpassen.

Ingredients

680 g Kartoffel
1 Stück Ei
55 g Gurke
55 g Karotte
5 EL Mayonnaise
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL schwarzer Pfeffer
1.5 EL Zitronensaft
1 EL Rosinen
0.25 Stück Apfel
2 EL Zwiebel

Steps

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke von 2,5–4 cm.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser darüber, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und kochen, bis sie weich sind.
Gießen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Gabel, wobei kleine Stücke erhalten bleiben.
Kochen Sie das Ei: Legen Sie es in kaltes Wasser, bringen Sie es zum Kochen, schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie es 12 Minuten im heißen Wasser stehen, dann abkühlen, schälen und grob schneiden.
Schneiden Sie die Gurke längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, leicht salzen, kurz ziehen lassen und dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Schneiden Sie die Karotte dünn (längs halbieren).
Geben Sie die zerdrückten Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie Mayonnaise, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft, Rosinen, Apfel und Zwiebel hinzu. Gut vermischen und nach Bedarf abschmecken.
Fügen Sie die geschnittene Gurke, Karotte und das grob geschnittene Ei hinzu und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Optional das Salat garnieren, indem Sie das Eigelb durch ein Sieb darüber streuen.