Gamja saelleodeu (감자 샐러드)
Korea
Lichte en zachte salade van gekookte aardappel met knapperige groenten, mayonaise en zacht ei. Ideaal als bijgerecht of als hoofdgerecht, gemakkelijk aan te passen aan persoonlijke smaakvoorkeuren.
Ingredients
- 680 g aardappel
- 1 st ei
- 55 g komkommer
- 55 g wortel
- 5 el. mayonaise
- 1 tl. zout
- 1 tl. suiker
- 1 tl. zwarte peper
- 1.5 el. citroensap
- 1 el. rozijnen
- 0.25 st appel
- 2 el. ui
Steps
-
Schil de aardappel en snijd deze in stukjes van 2,5–4 cm.
-
Doe de aardappel in een pan, giet er koud water bij, voeg zout toe en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager, dek af met een deksel en kook tot de aardappel zacht is.
-
Giet het water af en prak de aardappel met een vork, waarbij je kleine stukjes laat.
-
Kook het ei: plaats het in koud water, breng aan de kook, zet het vuur uit, laat het 12 minuten in het hete water staan, koel daarna af, pel het en snijd grof.
-
Snijd de komkommer in de lengte doormidden, snijd dunne plakjes, bestrooi licht met zout, laat even staan en pers daarna overtollig vocht eruit.
-
Snijd de wortel dun in de lengte doormidden.
-
Voeg aan de kom met geprakte aardappel mayonaise, zout, suiker, zwarte peper, citroensap, rozijnen, appel en ui toe. Goed mengen en indien nodig de smaak aanpassen.
-
Voeg de gesneden komkommer, wortel en grof gesneden ei toe, meng voorzichtig tot een gelijkmatige verdeling.
-
Garneer de salade eventueel door de eierdooier erdoor te zeven.
FAQ
Wat is Gamja Saelleodeu?
Gamja Saelleodeu is een lichte en zachte Koreaanse aardappelsalade met knapperige groenten, mayonaise en ei, vaak geserveerd als bijgerecht.
Hoe spreek je 감자 샐러드 uit?
감자 샐러드 spreek je uit als 'Gamja Saelleodeu'.
Kan ik Gamja Saelleodeu vegetarisch maken?
Ja, dit recept is van nature vegetarisch. Zorg ervoor dat de mayonaise geen dierlijke producten bevat voor een strikt vegetarische versie.
Welke ingrediënten kan ik vervangen in Gamja Saelleodeu?
Komkommer en wortel kunnen worden vervangen door andere knapperige groenten zoals radijs. Rozijnen en appel zijn optioneel en kunnen worden weggelaten of vervangen door andere zoete/zure elementen. Gebruik de AI-assistent van Umami Guru voor meer suggesties.
Hoe lang kan ik Gamja Saelleodeu bewaren?
Gamja Saelleodeu kan, mits goed afgedekt, 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. Het is het lekkerst als het vers is.