Gamja saelleodeu (감자 샐러드)

Name: Gamja saelleodeu
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Corea
Ingredients: 680 g patata; 1 unidad huevo; 55 g pepino; 55 g zanahoria; 5 cucharada mayonesa; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita pimienta negra; 1.5 cucharada jugo de limón; 1 cucharada pasas; 0.25 unidad manzana; 2 cucharada cebolla

Corea

Ensalada ligera y delicada de patata cocida con verduras crujientes, mayonesa y huevo suave. Ideal como guarnición o plato principal, se adapta fácilmente a las preferencias personales.

Ingredients

680 g patata
1 unidad huevo
55 g pepino
55 g zanahoria
5 cucharada mayonesa
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita pimienta negra
1.5 cucharada jugo de limón
1 cucharada pasas
0.25 unidad manzana
2 cucharada cebolla

Steps

Pela la patata y córtala en trozos de 2,5–4 cm.
Coloca la patata en una olla, cúbrela con agua fría, añade sal y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego, tapa y cocina hasta que esté tierna.
Escurre el agua y aplasta la patata con un tenedor, dejando pequeños trozos.
Hierve el huevo: colócalo en agua fría, lleva a ebullición, apaga el fuego, déjalo en el agua caliente 12 min, luego enfríalo, pélalo y córtalo en trozos grandes.
Corta el pepino a lo largo por la mitad, córtalo en rodajas finas, espolvoréalo ligeramente con sal, déjalo reposar y luego exprime el exceso de agua.
Corta la zanahoria en tiras finas (por la mitad a lo largo).
En un bol con la patata machacada, añade mayonesa, sal, azúcar, pimienta negra, jugo de limón, pasas, manzana y cebolla. Mezcla bien y ajusta el sabor si es necesario.
Añade el pepino, la zanahoria y el huevo cortado en trozos grandes, y mezcla suavemente hasta que se distribuya uniformemente.
Si lo deseas, decora la ensalada pasando la yema a través de un colador por encima.