Gamja saelleodeu (감자 샐러드)
Corea
Insalata leggera e delicata di patate bollite con verdure croccanti, maionese e uovo morbido. Perfetta come contorno o piatto unico, facile da adattare ai gusti personali.
Ingredients
- 680 g patata
- 1 pz. uovo
- 55 g cetriolo
- 55 g carota
- 5 cucchiaio maionese
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1.5 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio uvetta
- 0.25 pz. mela
- 2 cucchiaio cipolla
Steps
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Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di 2,5–4 cm.
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Mettete le patate in una pentola, copritele con acqua fredda, aggiungete il sale e portate a ebollizione. Poi riducete il fuoco, coprite con un coperchio e cuocete finché non sono tenere.
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Scolate l'acqua e schiacciate le patate con una forchetta, lasciando qualche piccolo pezzo.
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Cuocete l'uovo: mettetelo in acqua fredda, portate a ebollizione, spegnete il fuoco, lasciatelo nell'acqua calda per 12 min, poi raffreddatelo, sbucciatelo e tagliatelo grossolanamente.
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Tagliate il cetriolo a metà longitudinalmente, affettatelo sottilmente a rondelle, salatelo leggermente, lasciatelo riposare, poi spremete l'acqua in eccesso.
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Tagliate finemente la carota (a metà per lunghezza).
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In una ciotola con le patate schiacciate aggiungete la maionese, il sale, lo zucchero, il pepe nero, il succo di limone, l'uvetta, la mela e la cipolla. Mescolate bene e, se necessario, regolate il sapore.
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Aggiungete il cetriolo, la carota e l'uovo tagliato grossolanamente, mescolate delicatamente fino a una distribuzione uniforme.
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Se desiderate, decorate l'insalata setacciando il tuorlo sopra.