Gamja saelleodeu (감자 샐러드)

Steps

1. 

   将土豆去皮并切成大小约2.5–4厘米的块。

2. 

   将土豆放入锅中，倒入冷水，加入盐并煮沸。然后调小火，盖上锅盖，煮至软烂。

3. 

   倒掉水，用叉子将土豆压碎，保留少量小块。

4. 

   煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，煮沸后关火，保持在热水中12分钟，然后冷却，去壳并粗略切块。

5. 

   将黄瓜纵向对半切开，切成薄圆片，轻撒盐，静置片刻，然后挤出多余水分。

6. 

   将胡萝卜切成细条（纵向对半）。

7. 

   在装有压碎土豆的碗中加入蛋黄酱、盐、糖、黑胡椒、柠檬汁、葡萄干、苹果和洋葱。充分拌匀，必要时调味。

8. 

   加入切好的黄瓜、胡萝卜和粗切鸡蛋，轻轻拌匀，使其均匀分布。

9. 

   如需装饰，可在上面筛入蛋黄碎。