Gamja saelleodeu (감자 샐러드)
韩国
这是一款轻盈柔和的土豆沙拉，使用煮熟的土豆、脆爽的蔬菜、蛋黄酱和柔软的鸡蛋。非常适合作为配菜或主菜，且易于根据个人口味进行调整。
Ingredients
- 680 克 土豆
- 1 个 鸡蛋
- 55 克 黄瓜
- 55 克 胡萝卜
- 5 汤匙 蛋黄酱
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1.5 汤匙 柠檬汁
- 1 汤匙 葡萄干
- 0.25 个 苹果
- 2 汤匙 洋葱
Steps
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将土豆去皮并切成大小约2.5–4厘米的块。
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将土豆放入锅中，倒入冷水，加入盐并煮沸。然后调小火，盖上锅盖，煮至软烂。
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倒掉水，用叉子将土豆压碎，保留少量小块。
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煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，煮沸后关火，保持在热水中12分钟，然后冷却，去壳并粗略切块。
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将黄瓜纵向对半切开，切成薄圆片，轻撒盐，静置片刻，然后挤出多余水分。
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将胡萝卜切成细条（纵向对半）。
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在装有压碎土豆的碗中加入蛋黄酱、盐、糖、黑胡椒、柠檬汁、葡萄干、苹果和洋葱。充分拌匀，必要时调味。
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加入切好的黄瓜、胡萝卜和粗切鸡蛋，轻轻拌匀，使其均匀分布。
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如需装饰，可在上面筛入蛋黄碎。