Gyeran mari (계란말이)
Korea
Koreanische Eierrolle mit fein gehackter Karotte und Frühlingszwiebel. Wird als leichter Snack in Lunchboxen serviert und hält im Kühlschrank mehrere Tage.
Ingredients
- 3 Stück Ei
- 1.5 EL Frühlingszwiebel
- 1.5 EL Karotte
- nach Geschmack Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Pflanzenöl
Steps
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Frühlingszwiebeln und Karotten fein hacken.
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In einer Schüssel die Eier verquirlen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und bis zur Homogenität verrühren.
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Die verquirlte Eimasse mit den gehackten Gemüsen vermischen.
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Die Pfanne erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen, gleichmäßig verteilen.
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Die Hälfte der Eimischung in die Pfanne gießen, sie schnell schwenken, um den Boden zu bedecken, und braten, bis die Oberseite zu stocken beginnt, aber noch feucht bleibt.
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Das entstandene Omelett halb falten, dann erneut falten, die restliche Eimischung hinzufügen und weiter braten, um eine Rolle von etwa 5 cm Länge zu formen.
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Die fertige Rolle aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und in dicke Stücke schneiden.