Гёран мари (계란말이)

Name: Гёран мари
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Корея
Ingredients: 3 шт. яйцо; 1.5 ст.л. зелёный лук; 1.5 ст.л. морковь; по вкусу соль; 1 щепотка чёрный перец; 1 ч.л. растительное масло

Корея

Гёран мари — корейский яичный рулет с морковью и зелёным луком

Корейский рулет из яиц с мелко нарезанными морковью и зелёным луком. Подаётся как лёгкая закуска в ланч‑боксах и сохраняется в холодильнике несколько дней.

Ingredients

3 шт. яйцо
1.5 ст.л. зелёный лук
1.5 ст.л. морковь
по вкусу соль
1 щепотка чёрный перец
1 ч.л. растительное масло

Steps

Мелко нарезать зелёный лук и морковь.
В миске взбить яйца, добавить соль и чёрный перец, перемешать до однородности.
Смешать взбитую яичную массу с нарезанными овощами.
Разогреть сковороду и добавить растительное масло, равномерно распределив его.
Вылить половину яичной смеси в сковороду, быстро вращая её, чтобы покрыть дно, и жарить, пока верхняя часть не начнёт схватываться, но останется влажной.
Сложить получившийся омлет пополам, затем снова сложить, влить оставшуюся часть яичной смеси и продолжать жарить, формируя рулет длиной около 5 см.
Снять готовый рулет со сковороды, дать остыть 5 минут и нарезать толстыми кусками.