Gyeran mari (계란말이)
Corée
Rouleau coréen d'œufs avec carottes finement hachées et ciboule verte. Servi comme collation légère dans les lunch‑boxes et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Ingredients
- 3 pcs œuf
- 1.5 c. à soupe oignon vert
- 1.5 c. à soupe carotte
- au goût sel
- 1 pincée poivre noir
- 1 c. à café huile végétale
Steps
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Hacher finement l'oignon vert et la carotte.
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Dans un bol, battre les œufs, ajouter le sel et le poivre noir, mélanger jusqu'à consistance homogène.
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Mélanger le mélange d'œufs battus avec les légumes hachés.
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Faire chauffer la poêle et ajouter l'huile végétale, en la répartissant uniformément.
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Verser la moitié du mélange d'œufs dans la poêle, en la faisant pivoter rapidement pour couvrir le fond, et cuire jusqu'à ce que le dessus commence à prendre mais reste humide.
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Plier l'omelette obtenue en deux, puis à nouveau, verser le reste du mélange d'œufs et continuer à cuire, formant un rouleau d'environ 5 cm de long.
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Retirer le rouleau cuit de la poêle, laisser refroidir 5 minutes et le couper en gros morceaux.