Gyeran mari (계란말이)
Korea
Koreaanse rol van ei met fijngehakte wortel en groene ui. Geserveerd als lichte snack in lunchboxen en enkele dagen houdbaar in de koelkast.
Ingredients
- 3 stuks ei
- 1.5 eetlepel groene ui
- 1.5 eetlepel wortel
- naar smaak zout
- 1 snuf zwarte peper
- 1 theelepel plantaardige olie
Steps
-
Fijn hak de groene ui en wortel.
-
Klop in een kom de eieren, voeg zout en zwarte peper toe, en meng tot een egale massa.
-
Meng het geklopte eimengsel met de gesneden groenten.
-
Verwarm de pan en voeg plantaardige olie toe, gelijkmatig verspreid.
-
Giet de helft van het eimengsel in de pan, draai snel om de bodem te bedekken, en bak tot de bovenkant begint te stollen maar nog vochtig is.
-
Vouw het omelet dubbel, vouw opnieuw, giet de resterende eimengsel erbij en bak verder, vorm een rol van ongeveer 5 cm lengte.
-
Haal de rol uit de pan, laat 5 minuten afkoelen en snijd in dikke stukken.