Gyeran mari (계란말이)
Corea
Rollo coreano de huevo con zanahoria y cebollino verde finamente picados. Se sirve como aperitivo ligero en loncheras y se conserva en el refrigerador varios días.
Ingredients
- 3 uds. huevo
- 1.5 cda. cebollino verde
- 1.5 cda. zanahoria
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cdta. aceite vegetal
Steps
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Picar finamente el cebollino verde y la zanahoria.
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Batir los huevos en un bol, añadir sal y pimienta negra, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
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Mezclar la masa de huevo batida con las verduras picadas.
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Calienta la sartén y agrega aceite vegetal, distribuyéndolo uniformemente.
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Verter la mitad de la mezcla de huevo en la sartén, girándola rápidamente para cubrir el fondo, y cocinar hasta que la parte superior empiece a cuajar pero permanezca húmeda.
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Doblar la tortilla resultante por la mitad, luego volver a doblar, verter el resto de la mezcla de huevo y seguir cocinando, formando un rollo de aproximadamente 5 cm de largo.
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Retirar el rollo cocido de la sartén, dejar reposar 5 minutos y cortar en trozos gruesos.