ヤチェケランマリ (야채계란말이)
韓国
卵と細かく刻んだにんじんと青ねぎを使った韓国風ロール。ランチボックスの軽食として提供され、数日間冷蔵保存が可能です。
Ingredients
- 3 個 卵
- 1.5 大さじ 青ねぎ
- 1.5 大さじ にんじん
- お好みで 塩
- 1 ひとつまみ 黒胡椒
- 1 小さじ 植物油
Steps
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青ねぎとにんじんを細かく刻む。
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ボウルで卵を溶き、塩と黒胡椒を加えて均一になるまで混ぜる。
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溶き卵と刻んだ野菜を混ぜ合わせる。
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フライパンを熱し、植物油を加えて均等に広げる。
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卵液の半分をフライパンに流し入れ、底が覆うように素早く回転させ、表面が固まり始めるがまだ湿っている状態まで焼く。
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できたオムレツを半分に折りたたみ、再度折りたたんで残りの卵液を流し入れ、約5センチの長さになるまで焼き続けて巻き卵にする。
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完成した巻き卵をフライパンから取り出し、5分間冷ましてから厚めに切る。
FAQ
ケランマリとはどんな料理ですか？
ケランマリは、卵に細かく刻んだ野菜（ネギやニンジンなど）を混ぜて焼いた、韓国の伝統的な卵焼きです。ロール状に巻いて作ります。
ケランマリをよりふわふわにするコツはありますか？
卵液をよく濾したり、少量の水や出汁を加えることで、よりふわふわとした食感に仕上がります。弱火でじっくり焼くことも大切です。
ケランマリはどんな食材と合いますか？
ケランマリは、ご飯のおかずやお弁当のおかずとして最適です。キムチや他の韓国のおかずと一緒に食べても美味しいです。
ケランマリは冷蔵保存できますか？
はい、ケランマリは数日間冷蔵保存が可能です。冷めても美味しく召し上がれます。