Jiucai chao jidan (韭菜炒鸡蛋)
China
Ein einfaches und aromatisches Rezept für gebratene Eier mit chinesischem Schnittlauch – ein klassisches Gericht der heimischen chinesischen Küche, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Frühstück oder ein leichtes Abendessen.
Ingredients
- 113 g Chinesischer Schnittlauch
- 4 Stück Ei
- 0.25 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Steps
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Den chinesischen Schnittlauch gründlich waschen, überschüssiges Wasser auspressen und in Stücke von etwa 2,5 cm Länge schneiden.
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In einer großen Schüssel die Eier leicht verquirlen, dann den geschnittenen Schnittlauch und das Salz hinzufügen und gut vermischen.
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Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt.
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Die Eiermischung mit dem Schnittlauch in die erhitzte Pfanne gießen, die Eier ohne Rühren aufgehen lassen, dann den gestockten Teil an den Rand schieben, damit die flüssige Masse in die Mitte fließt und weitergart.
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Wenn der Großteil der Mischung gestockt ist, große Stücke zerkleinern, bis mundgerechte Stücke entstehen, und das Gericht sofort auf einen Teller geben.
FAQ
Was ist Jiucai chao jidan (韭菜炒鸡蛋)?
Jiucai chao jidan ist ein klassisches chinesisches Gericht, das aus Rührei und gebratenem chinesischem Schnittlauch besteht. Es ist einfach zuzubereiten und sehr aromatisch.
Kann ich normalen Schnittlauch anstelle von chinesischem Schnittlauch verwenden?
Chinesischer Schnittlauch hat einen einzigartigen, leicht knoblauchartigen Geschmack. Normaler Schnittlauch ist eine mögliche Alternative, aber der Geschmack des Gerichts wird sich leicht unterscheiden.
Wie spricht man Jiucai chao jidan aus?
Die Aussprache ist in etwa 'Dschiau-tsai Tschao Dschie-dan'.
Wie lange dauert die Zubereitung von Jiucai chao jidan?
Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr schnell und dauert laut Rezept nur etwa 16 Minuten.
Ist dieses Gericht aus einem Anime von Hayao Miyazaki?
Obwohl Jiucai chao jidan ein authentisches chinesisches Gericht ist, ist unser Rezept von der ästhetischen Atmosphäre der Ghibli-Filme inspiriert, um ein zauberhaftes Kocherlebnis zu bieten.