ジウツァイ チャオ ジーダン (韭菜炒鸡蛋)
中国
シンプルで香り高いニラと卵の炒め物のレシピです。家庭的な中華料理の定番で、数分で作れます。手早い朝食や軽い夕食に最適です。
Ingredients
- 113 グラム ニラ
- 4 個 卵
- 0.25 小さじ 塩
- 2 大さじ 植物油
Steps
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ニラをよく洗い、余分な水分を絞って、約2.5センチの長さに切ります。
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大きなボウルで卵を軽く溶き、次に切ったニラと塩を加えてよく混ぜます。
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中華鍋またはフライパンで植物油を強火で軽く煙が出るまで加熱します。
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加熱したフライパンに卵とニラの混合物を流し入れ、かき混ぜずに卵が固まるまで待ち、固まった部分を端に寄せて、液体部分が中央に流れ込むようにします。
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大部分が固まったら、大きな塊を砕き、一口サイズになるまで混ぜ、すぐに皿に移します。
FAQ
ジウツァイ チャオ ジーダンとはどんな料理ですか？
ジウツァイ チャオ ジーダン（韭菜炒鸡蛋）は、中国の家庭料理で、ニラと卵を炒め合わせたシンプルで香ばしい一品です。
このレシピで使うニラは、日本のニラと同じですか？
はい、日本の一般的なニラで美味しく作れます。中国のニラ（韭菜）と風味は似ています。
ジウツァイ チャオ ジーダンは、どのような時に食べられますか？
手早く作れるため、忙しい日の朝食や軽い夕食、または中華料理の献立の一品としても最適です。
ジウツァイ チャオ ジーダンは、どのように発音しますか？
「ジウツァイ チャオ ジーダン」と発音します。中国語のピンインでは「Jiǔcài chǎo jīdàn」です。
この料理は、アニメのジブリ作品に出てきますか？
特定のジブリ作品に登場するわけではありませんが、Umami Guruではジブリの世界観に合うような、温かく心安らぐアジア料理を紹介しています。