Jiucai chao jidan (韭菜炒鸡蛋)
China
Una receta sencilla y aromática de huevos fritos con cebollino chino — un plato clásico de la cocina casera china que se prepara en cuestión de minutos. Ideal para un desayuno rápido o una cena ligera.
Ingredients
- 113 gramos cebollino chino
- 4 unidades huevo
- 0.25 cucharadita sal
- 2 cucharada aceite vegetal
Steps
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Lave bien el cebollino chino, exprima el exceso de agua y córtelo en trozos de aproximadamente 2,5 cm.
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En un bol grande bata ligeramente los huevos, luego añada el cebollino chino picado y la sal, y mezcle bien.
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Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente.
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Vierta la mezcla de huevo con el cebollino en la sartén caliente, deje que los huevos se eleven sin mezclar, luego desplace la parte cuajada hacia el borde, permitiendo que la parte líquida fluya al centro para continuar la cocción.
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Cuando la mayor parte de la mezcla se haya cuajado, rompa los grumos grandes, mezcle hasta obtener trozos del tamaño de un bocado y sirva inmediatamente en un plato.