Lachang fan (腊肠饭)

Name: Lachang fan
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 4 Stück chinesische Wurst; 1 Stück Karotte; 4 Stück getrocknete Shiitake; 2 Stück Frühlingszwiebel; 2 Reis; 2 Wasser; 1.5 Esslöffel helle Sojasauce; 0.5 Esslöffel dunkle Sojasauce; 0.5 Esslöffel Austernsauce; 1 Esslöffel Shaoxing-Reiswein; 2 Teelöffel Sesamöl; 0.5 Teelöffel weißer Pfeffer

China

Ein einfacher Weg, Reis mit chinesischer Wurst zuzubereiten – ein aromatisches Gericht, bei dem saftige Wurst, Gemüse und Sauce zusammen in einem Topf gekocht werden. Fertig in 25 Minuten ohne Verwendung von Töpfen oder Reiskocher.

Ingredients

4 Stück chinesische Wurst
1 Stück Karotte
4 Stück getrocknete Shiitake
2 Stück Frühlingszwiebel
2 Reis
2 Wasser
1.5 Esslöffel helle Sojasauce
0.5 Esslöffel dunkle Sojasauce
0.5 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Shaoxing-Reiswein
2 Teelöffel Sesamöl
0.5 Teelöffel weißer Pfeffer

Steps

Spülen Sie die Wurst unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in dünne diagonale Scheiben. Schneiden Sie die Karotte in Würfel, schneiden Sie die getrockneten Shiitake (nachdem Sie die harten Stiele entfernt haben) und hacken Sie die Frühlingszwiebel fein.
Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser, lassen Sie das Wasser ab. Geben Sie den Reis in einen Topf, fügen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie bei starker Hitze ohne Deckel, bis das Wasser bis zur Reiskante verdampft ist.
Reduzieren Sie die Hitze auf Minimum, legen Sie die Wurst, Karotte und Shiitake oben auf den Reis. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie 10 Minuten.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn unter dem Deckel weitere 5 Minuten ruhen.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing-Reiswein, Sesamöl und gemahlenen weißen Pfeffer.
Nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie die Frühlingszwiebel hinzu und gießen Sie die vorbereitete Sauce dazu. Vermischen Sie vorsichtig mit einem Pfannenwender, damit alles gleichmäßig verteilt ist, und servieren Sie sofort.