Lachang fan (腊肠饭)

Name: Lachang fan
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 4 pezzi salsiccia cinese; 1 pezzi carota; 4 pezzi shiitake secchi; 2 pezzi cipollotto verde; 2 riso; 2 acqua; 1.5 cucchiaio salsa di soia chiara; 0.5 cucchiaio salsa di soia scura; 0.5 cucchiaio salsa di ostriche; 1 cucchiaio vino di riso Shaoxing; 2 cucchiaino olio di sesamo; 0.5 cucchiaino pepe bianco macinato

Cina

Un modo semplice per preparare il riso con salsiccia cinese — un piatto aromatico in cui la salsiccia succosa, le verdure e la salsa cuociono insieme in una sola pentola. Si prepara in 25 minuti senza l'uso di pentole speciali o cuociriso.

Ingredients

4 pezzi salsiccia cinese
1 pezzi carota
4 pezzi shiitake secchi
2 pezzi cipollotto verde
2 riso
2 acqua
1.5 cucchiaio salsa di soia chiara
0.5 cucchiaio salsa di soia scura
0.5 cucchiaio salsa di ostriche
1 cucchiaio vino di riso Shaoxing
2 cucchiaino olio di sesamo
0.5 cucchiaino pepe bianco macinato

Steps

Lavate la salsiccia sotto acqua corrente, tagliatela a fette sottili diagonali. Tagliate la carota a cubetti, affettate gli shiitake secchi (rimuovendo i gambi duri) e tritate finemente il cipollotto verde.
Lavate il riso sotto acqua corrente, scolatelo. Trasferite il riso in una pentola, aggiungete l'acqua e cuocete a fuoco vivo senza coperchio, finché l'acqua non evapora fino al livello del riso.
Riducete il fuoco al minimo, disponete sopra il riso la salsiccia, la carota e gli shiitake. Coprite con il coperchio e cuocete a vapore per 10 minuti.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare sotto il coperchio per altri 5 minuti.
In una piccola ciotola mescolate la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il vino di riso Shaoxing, l'olio di sesamo e il pepe bianco macinato.
Rimuovete il coperchio, aggiungete il cipollotto verde e versate la salsa preparata. Mescolate delicatamente con una spatola affinché si distribuisca uniformemente e servite subito.