Lachang fan (腊肠饭)

Name: Lachang fan
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 4 piezas salchicha china; 1 piezas zanahoria; 4 piezas shiitake seco; 2 piezas cebolla verde; 2 arroz; 2 agua; 1.5 cucharada salsa de soja clara; 0.5 cucharada salsa de soja oscura; 0.5 cucharada salsa de ostras; 1 cucharada vino de arroz Shaoxing; 2 cucharadita aceite de sésamo; 0.5 cucharadita pimienta blanca molida

China

Una forma sencilla de preparar arroz con salchicha china: un plato aromático donde la salchicha jugosa, las verduras y la salsa se cocinan juntos en una sola olla. Se prepara en 25 minutos sin necesidad de ollas especiales ni arrocera.

Ingredients

4 piezas salchicha china
1 piezas zanahoria
4 piezas shiitake seco
2 piezas cebolla verde
2 arroz
2 agua
1.5 cucharada salsa de soja clara
0.5 cucharada salsa de soja oscura
0.5 cucharada salsa de ostras
1 cucharada vino de arroz Shaoxing
2 cucharadita aceite de sésamo
0.5 cucharadita pimienta blanca molida

Steps

Lave la salchicha bajo agua corriente y córtela en finas rodajas diagonales. Corte la zanahoria en cubos, corte los shiitake secos (eliminando los tallos duros) y pique finamente la cebolla verde.
Lave el arroz bajo agua corriente y escurra. Transfiera el arroz a una olla, añada el agua y cocine a fuego fuerte sin tapa hasta que el agua se evapore hasta el nivel del arroz.
Reduzca el fuego al mínimo, coloque encima del arroz la salchicha, la zanahoria y los shiitake. Tape la olla y cocine al vapor durante 10 minutos.
Retire la olla del fuego y deje reposar tapada 5 minutos más.
En un bol pequeño mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de arroz Shaoxing, el aceite de sésamo y la pimienta blanca molida.
Retire la tapa, añada la cebolla verde y vierta la salsa preparada. Mezcle cuidadosamente con una espátula para que se distribuya uniformemente y sirva de inmediato.