Lachang fan (腊肠饭)
China
Una forma sencilla de preparar arroz con salchicha china: un plato aromático donde la salchicha jugosa, las verduras y la salsa se cocinan juntos en una sola olla. Se prepara en 25 minutos sin necesidad de ollas especiales ni arrocera.
Ingredients
- 4 piezas salchicha china
- 1 piezas zanahoria
- 4 piezas shiitake seco
- 2 piezas cebolla verde
- 2 arroz
- 2 agua
- 1.5 cucharada salsa de soja clara
- 0.5 cucharada salsa de soja oscura
- 0.5 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharada vino de arroz Shaoxing
- 2 cucharadita aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita pimienta blanca molida
Steps
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Lave la salchicha bajo agua corriente y córtela en finas rodajas diagonales. Corte la zanahoria en cubos, corte los shiitake secos (eliminando los tallos duros) y pique finamente la cebolla verde.
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Lave el arroz bajo agua corriente y escurra. Transfiera el arroz a una olla, añada el agua y cocine a fuego fuerte sin tapa hasta que el agua se evapore hasta el nivel del arroz.
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Reduzca el fuego al mínimo, coloque encima del arroz la salchicha, la zanahoria y los shiitake. Tape la olla y cocine al vapor durante 10 minutos.
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Retire la olla del fuego y deje reposar tapada 5 minutos más.
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En un bol pequeño mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de arroz Shaoxing, el aceite de sésamo y la pimienta blanca molida.
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Retire la tapa, añada la cebolla verde y vierta la salsa preparada. Mezcle cuidadosamente con una espátula para que se distribuya uniformemente y sirva de inmediato.
FAQ
¿Qué es Lachang Fan (腊肠饭)?
Lachang Fan es un plato tradicional chino de arroz con salchichas chinas, zanahorias, shiitake y cebolla verde, cocinado en una sola olla con una sabrosa salsa.
¿Cómo se pronuncia 腊肠饭?
Se pronuncia 'Lachang Fan'. La transcripción te ayuda a pedirlo o mencionarlo correctamente.
¿Puedo sustituir las salchichas chinas en esta receta?
Para mantener la autenticidad, se recomienda usar salchichas chinas. Sin embargo, si no las encuentras, puedes experimentar con otras salchichas ahumadas de sabor similar, aunque el perfil de sabor cambiará.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lachang Fan?
Este plato se prepara en tan solo 25 minutos, lo que lo hace ideal para una comida rápida y deliciosa.
¿Qué otros ingredientes necesito para este Lachang Fan?
Además de las salchichas chinas, necesitarás zanahoria, shiitake seco, cebolla verde, arroz, agua, salsa de soja clara y oscura, salsa de ostras, vino de arroz Shaoxing, aceite de sésamo y pimienta blanca molida.