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腊肠饭 (腊肠饭)

中国

腊肠饭

这是一道简易的中式香肠饭做法——香肠多汁，蔬菜和酱汁在同一锅中一起烹饪。全程只需25分钟，无需使用炖锅或电饭锅。

Ingredients

Steps

  1. 将香肠在流动的水下冲洗干净，切成对角细片。将胡萝卜切成小丁，切碎干香菇（去除硬蒂），并将青葱切碎。

  2. 腊肠饭 step 2

    将大米在流动的水下冲洗，沥干水分。将大米倒入锅中，加入水，用大火不盖锅盖加热，直至水分蒸发至仅剩米粒的水平。

  3. 腊肠饭 step 3

    将火调至最小，将香肠、胡萝卜和干香菇铺在米饭上。盖上锅盖，蒸煮10分钟。

  4. 腊肠饭 step 4

    关火后，保持盖子，让饭再焖5分钟。

  5. 腊肠饭 step 5

    在小碗中混合生抽、老抽、蚝油、绍兴酒、芝麻油和白胡椒粉。

  6. 腊肠饭 step 6

    打开锅盖，加入青葱并倒入调好的酱汁。用铲子轻轻翻拌，使其均匀分布，立即上桌。