腊肠饭 (腊肠饭)
中国
这是一道简易的中式香肠饭做法——香肠多汁，蔬菜和酱汁在同一锅中一起烹饪。全程只需25分钟，无需使用炖锅或电饭锅。
Ingredients
- 4 个 中式香肠
- 1 个 胡萝卜
- 4 个 干香菇
- 2 个 青葱
- 2 大米
- 2 水
- 1.5 汤匙 生抽
- 0.5 汤匙 老抽
- 0.5 汤匙 蚝油
- 1 汤匙 绍兴酒
- 2 茶匙 芝麻油
- 0.5 茶匙 白胡椒粉
Steps
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将香肠在流动的水下冲洗干净，切成对角细片。将胡萝卜切成小丁，切碎干香菇（去除硬蒂），并将青葱切碎。
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将大米在流动的水下冲洗，沥干水分。将大米倒入锅中，加入水，用大火不盖锅盖加热，直至水分蒸发至仅剩米粒的水平。
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将火调至最小，将香肠、胡萝卜和干香菇铺在米饭上。盖上锅盖，蒸煮10分钟。
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关火后，保持盖子，让饭再焖5分钟。
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在小碗中混合生抽、老抽、蚝油、绍兴酒、芝麻油和白胡椒粉。
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打开锅盖，加入青葱并倒入调好的酱汁。用铲子轻轻翻拌，使其均匀分布，立即上桌。
FAQ
腊肠饭 (Làcháng fàn) 是什么？
腊肠饭是一道经典的中式家常菜，通常用米饭、中式香肠和蔬菜一同烹煮，香气扑鼻，味道浓郁。
如何发音 腊肠饭 (Làcháng fàn)？
腊肠饭的拼音是 Làcháng fàn。其中 'Làcháng' 指的是腊肠，'fàn' 指的是米饭。
中式香肠可以用其他香肠代替吗？
为了保持地道风味，建议使用中式香肠。如果实在没有，可以尝试用广式香肠或风味类似的烟熏香肠代替，但风味会有所不同。
Umami Guru 还有哪些地道的中国菜谱？
Umami Guru 提供丰富的中国传统菜谱，涵盖八大菜系。您可以在我们的网站或应用中探索更多地道美食，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等。
这道腊肠饭适合烹饪新手吗？
是的，这道腊肠饭制作简单，全程只需25分钟，无需使用炖锅或电饭锅，非常适合烹饪新手尝试。