라창판 (腊肠饭)

Steps

1. 소시지를 흐르는 물에 씻은 뒤 대각선으로 얇게 썰어 주세요. 당근은 깍둑썰기하고, 말린 시이타케는 단단한 부분을 제거한 뒤 썰고, 파는 곱게 다져 주세요.

2. 

   쌀을 흐르는 물에 씻고 물기를 빼 주세요. 쌀을 냄비에 옮겨 물을 넣고 뚜껑 없이 센 불에서 물이 쌀 수준까지 증발할 때까지 끓여 주세요.

3. 

   불을 최소로 낮추고, 쌀 위에 소시지, 당근, 시이타케를 올려 주세요. 뚜껑을 덮고 10분 동안 찜해 주세요.

4. 

   냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5분 더 뜸을 들여 주세요.

5. 

   작은 그릇에 밝은 간장, 진한 간장, 굴 소스, 샤오신 청주, 참기름, 흰 후추 가루를 섞어 주세요.

6. 

   뚜껑을 열고 파를 넣은 뒤 만든 소스를 부어 주세요. 주걱으로 살살 섞어 골고루 섞이게 한 뒤 바로 서빙하세요.