라창판 (腊肠饭)

Name: 라창판
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: 중국
Ingredients: 4 개 중국식 소시지; 1 개 당근; 4 개 말린 시이타케; 2 개 파; 2 쌀; 2 물; 1.5 큰술 밝은 간장; 0.5 큰술 진한 간장; 0.5 큰술 굴 소스; 1 큰술 샤오신 청주; 2 작은술 참기름; 0.5 작은술 흰 후추 가루

중국

중국식 소시지를 이용한 간단한 밥 요리로, 풍미 가득한 소시지와 야채, 소스가 한 냄비에 함께 조리됩니다. 냄비나 전기밥솥 없이 25분 안에 완성됩니다.

Ingredients

4 개 중국식 소시지
1 개 당근
4 개 말린 시이타케
2 개 파
2 쌀
2 물
1.5 큰술 밝은 간장
0.5 큰술 진한 간장
0.5 큰술 굴 소스
1 큰술 샤오신 청주
2 작은술 참기름
0.5 작은술 흰 후추 가루

Steps

소시지를 흐르는 물에 씻은 뒤 대각선으로 얇게 썰어 주세요. 당근은 깍둑썰기하고, 말린 시이타케는 단단한 부분을 제거한 뒤 썰고, 파는 곱게 다져 주세요.
쌀을 흐르는 물에 씻고 물기를 빼 주세요. 쌀을 냄비에 옮겨 물을 넣고 뚜껑 없이 센 불에서 물이 쌀 수준까지 증발할 때까지 끓여 주세요.
불을 최소로 낮추고, 쌀 위에 소시지, 당근, 시이타케를 올려 주세요. 뚜껑을 덮고 10분 동안 찜해 주세요.
냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5분 더 뜸을 들여 주세요.
작은 그릇에 밝은 간장, 진한 간장, 굴 소스, 샤오신 청주, 참기름, 흰 후추 가루를 섞어 주세요.
뚜껑을 열고 파를 넣은 뒤 만든 소스를 부어 주세요. 주걱으로 살살 섞어 골고루 섞이게 한 뒤 바로 서빙하세요.