Manduguk (만두국)

Name: Manduguk
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Korea
Ingredients: 10 Stück Mandu; 1200 ml Hühnerbrühe; 1 EL Sojasauce; 2 TL Knoblauch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Ei; 0.5 Stück Nori; 0.5 Stück Getrocknete Meeresalgen; 1 Stück Frühlingszwiebel

Korea

Traditionelle koreanische Suppe mit gedämpften Mandu‑Knödeln, aromatischer Brühe und zartem Eieromelett. Heiß serviert, garniert mit Frühlingszwiebeln und Meeresalgen.

Ingredients

10 Stück Mandu
1200 ml Hühnerbrühe
1 EL Sojasauce
2 TL Knoblauch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
1 Stück Ei
0.5 Stück Nori
0.5 Stück Getrocknete Meeresalgen
1 Stück Frühlingszwiebel

Steps

In einem mittleren Topf bringen Sie 5 Tassen (1200 ml) Hühnerbrühe zum Kochen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer zum kochenden Sud hinzu und rühren Sie um.
Legen Sie die Mandu in die kochende Brühe, rühren Sie, und kochen Sie, bis sie an die Oberfläche steigen, dann reduzieren Sie die Hitze und kochen weitere 1–2 Minuten.
Schlagen Sie das Ei, gießen Sie es in eine erhitzte Pfanne, braten Sie es zu einem dünnen Pfannkuchen, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn in Streifen.
Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
Verteilen Sie die Suppe auf Schalen, geben Sie die Mandu dazu, legen Sie die Omelettstreifen obenauf und garnieren Sie mit Nori, getrockneten Meeresalgen und Frühlingszwiebel.