Manduguk (만두국)

Name: Manduguk
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Corée
Ingredients: 10 pcs mandu; 1200 ml bouillon de poulet; 1 c. à soupe sauce soja; 2 c. à café ail; au goût sel; au goût poivre noir; 1 pcs œuf; 0.5 pcs nori; 0.5 pcs algue marine sèche; 1 pcs oignon vert

Corée

Soupe coréenne traditionnelle avec des dumplings vapeur mandu, un bouillon aromatique et une omelette légère. Servie chaude, décorée d'oignon vert et d'algues marines.

Ingredients

10 pcs mandu
1200 ml bouillon de poulet
1 c. à soupe sauce soja
2 c. à café ail
au goût sel
au goût poivre noir
1 pcs œuf
0.5 pcs nori
0.5 pcs algue marine sèche
1 pcs oignon vert

Steps

Dans une casserole moyenne, portez à ébullition 5 tasses (1200 ml) de bouillon de poulet.
Ajoutez à l'ébullition le ail haché, la sauce soja, le sel et le poivre noir, puis mélangez.
Déposez les mandu dans le bouillon bouillant en remuant, faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis réduisez le feu et laissez cuire encore 1–2 minutes.
Battez l'œuf, versez-le sur une poêle chaude, faites cuire en fine couche jusqu'à cuisson, laissez refroidir et coupez en bandes.
Coupez finement l'oignon vert.
Répartissez la soupe dans des bols, ajoutez les mandu, déposez les bandes d'omelette dessus, garnissez de nori, d'algue marine sèche et d'oignon vert.