Manduguk (만두국)
Corea
Sopa tradicional coreana con albóndigas al vapor mandu, caldo aromático y una suave tortilla de huevo. Se sirve caliente, decorada con cebolla verde y algas marinas.
Ingredients
- 10 piezas mandu
- 1200 ml caldo de pollo
- 1 cda. salsa de soja
- 2 cucharadita ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 1 piezas huevo
- 0.5 piezas nori
- 0.5 piezas algas marinas secas
- 1 piezas cebolla verde
Steps
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En una cacerola mediana, lleve a ebullición 5 tazas (1200 ml) de caldo de pollo.
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Añada al caldo hirviendo el ajo picado, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra, y mezcle.
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Ponga los mandu en el caldo hirviendo, removiendo, cocine hasta que floten, luego reduzca el fuego y cocine 1–2 minutos más.
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Bata el huevo, viértalo en una sartén caliente, cocine una capa fina hasta que esté listo, enfríe y corte en tiras.
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Corte finamente la cebolla verde.
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Sirva la sopa en platos, añada los mandu, coloque las tiras de tortilla encima, decore con nori, algas marinas secas y cebolla verde.