Oi Muchim (오이무침)
Korea
Ein scharfer koreanischer Gurkensalat mit leichter Süße und Säure. Schnell zubereitet, erfrischend und eignet sich hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten.
Ingredients
- 1 Stück Gurke
- 1 TL Salz
- 1 EL Koreanische Chiliflocken
- 1 EL Frühlingszwiebel
- 0.5 TL Knoblauch
- 1 TL Essig
- 0.5 TL Zucker
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Sesamöl
Steps
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Gurke dünn schneiden, mit Salz vermischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft freisetzt.
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Überschüssige Flüssigkeit abgießen, ohne die Gurken auszudrücken, damit sie nicht beschädigt werden.
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In einer großen Schüssel die Gurken gründlich mit allen restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.