Oi Muchim (오이무침)

Name: Oi Muchim
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 1 stuks komkommer; 1 theelepel zout; 1 eetlepel Koreaanse rode pepervlokken; 1 eetlepel lente-ui; 0.5 theelepel knoflook; 1 theelepel azijn; 0.5 theelepel suiker; 1 theelepel sesamzaad; 1 theelepel sesamolie

Korea

Pittige Koreaanse komkommersalade met een lichte zoetheid en zuurgraad. Snel klaar, verfrissend en perfect als bijgerecht bij hoofdmaaltijden.

Ingredients

1 stuks komkommer
1 theelepel zout
1 eetlepel Koreaanse rode pepervlokken
1 eetlepel lente-ui
0.5 theelepel knoflook
1 theelepel azijn
0.5 theelepel suiker
1 theelepel sesamzaad
1 theelepel sesamolie

Steps

Snijd de komkommer dun, meng deze met zout en laat ongeveer 15 minuten staan zodat hij sap afgeeft.
Giet het overtollige vocht af, zonder de komkommer uit te knijpen, zodat ze niet beschadigen.
Meng in een grote kom de komkommer grondig met alle overige ingrediënten. Proef en pas indien nodig de smaak aan.