Oi Muchim (오이무침)
Korea
Pittige Koreaanse komkommersalade met een lichte zoetheid en zuurgraad. Snel klaar, verfrissend en perfect als bijgerecht bij hoofdmaaltijden.
Ingredients
- 1 stuks komkommer
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel Koreaanse rode pepervlokken
- 1 eetlepel lente-ui
- 0.5 theelepel knoflook
- 1 theelepel azijn
- 0.5 theelepel suiker
- 1 theelepel sesamzaad
- 1 theelepel sesamolie
Steps
-
Snijd de komkommer dun, meng deze met zout en laat ongeveer 15 minuten staan zodat hij sap afgeeft.
-
Giet het overtollige vocht af, zonder de komkommer uit te knijpen, zodat ze niet beschadigen.
-
Meng in een grote kom de komkommer grondig met alle overige ingrediënten. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
FAQ
Wat is Oi Muchim (오이무침)?
Oi Muchim is een populaire Koreaanse bijgerecht (banchan) van pittige komkommersalade, bekend om zijn verfrissende en lichtzure smaak.
Hoe pittig is Oi Muchim?
De pittigheid van Oi Muchim kan worden aangepast door meer of minder Koreaanse rode pepervlokken (gochugaru) toe te voegen, naar eigen smaak.
Waar kan ik Oi Muchim bij serveren?
Oi Muchim is een uitstekend bijgerecht bij bijna elke Koreaanse maaltijd, zoals BBQ, rijstgerechten of stoofschotels, en is ook lekker als frisse snack.
Kan ik Oi Muchim van tevoren maken?
Ja, Oi Muchim kan tot een dag van tevoren worden bereid en bewaard in de koelkast. De smaken trekken dan zelfs nog beter in.
Welke ingrediënten kan ik vervangen in Oi Muchim?
Als je geen Koreaanse rode pepervlokken hebt, kun je een kleine hoeveelheid cayennepeper gebruiken. Witte azijn kan worden vervangen door rijstazijn voor een mildere smaak.