Oi Muchim (오이무침)
Corea
Insalata coreana piccante a base di cetrioli, con una leggera dolcezza e acidità. Si prepara rapidamente, è rinfrescante e si abbina perfettamente come contorno ai piatti principali.
Ingredients
- 1 pz. cetriolo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio fiocchi di peperoncino rosso coreano
- 1 cucchiaio cipollotto verde
- 0.5 cucchiaino aglio
- 1 cucchiaino aceto
- 0.5 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino semi di sesamo
- 1 cucchiaino olio di sesamo
Steps
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Taglia finemente il cetriolo, mescolalo con il sale e lascia riposare per circa 15 minuti affinché rilasci il suo succo.
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Scola l'eccesso di liquido, senza strizzare il cetriolo, per non danneggiarlo.
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In una grande ciotola mescola accuratamente il cetriolo con tutti gli altri ingredienti rimanenti. Assaggia e, se necessario, aggiusta il sapore.