Oi Muchim (오이무침)
Corée
Salade coréenne épicée à base de concombre, légèrement sucrée et acidulée. Rapide à préparer, rafraîchissante et idéale en accompagnement des plats principaux.
Ingredients
- 1 pcs concombre
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe flocons coréens de piment rouge
- 1 c. à soupe ciboule
- 0.5 c. à café ail
- 1 c. à café vinaigre
- 0.5 c. à café sucre
- 1 c. à café graines de sésame
- 1 c. à café huile de sésame
Steps
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Coupez finement le concombre, mélangez-le avec le sel et laissez reposer environ 15 minutes pour qu'il libère son jus.
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Égouttez l'excès de liquide sans presser le concombre afin de ne pas l'abîmer.
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Dans un grand bol, mélangez soigneusement le concombre avec tous les autres ingrédients restants. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
FAQ
Qu'est-ce que l'Oi Muchim ?
L'Oi Muchim est une salade de concombre coréenne épicée, légèrement sucrée et acidulée, très populaire en Corée du Sud. Elle est rapide à préparer et rafraîchissante.
Quel est le niveau de piquant de l'Oi Muchim ?
L'Oi Muchim est généralement épicée grâce aux flocons de piment rouge coréens (gochugaru). Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences pour un goût plus ou moins relevé.
Avec quoi peut-on servir l'Oi Muchim ?
L'Oi Muchim est un excellent accompagnement pour de nombreux plats coréens, comme le bibimbap, le bulgogi ou le riz nature. Sa fraîcheur équilibre parfaitement les saveurs plus riches.
Peut-on préparer l'Oi Muchim à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer l'Oi Muchim quelques heures à l'avance. Il est préférable de le consommer frais pour profiter de sa texture croquante. Conservez-le au réfrigérateur.
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