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Doraikare (ドライカレー)

Japon

Illustration Doraikare japonais, style Ghibli, Umami Guru

Plat de style japonais – riz aromatisé au poulet, légumes et épices curry, préparé sans sauce liquide.

Ingredients

Steps

  1. Illustration d'une étape de préparation du Doraikare, style Ghibli, Umami Guru

    Couper le filet de poulet en dés d’environ 1 cm, saler et poivrer. Couper l’oignon et le poivron vert en dés d’environ 5 mm. Rincer les raisins secs et les égoutter.

  2. Illustration de l'étape de préparation du Doraikare (Japon), style Studio Ghibli, ambiance chaleureuse et authentique.

    Faire chauffer 1 c. à s. d’huile végétale dans une poêle préchauffée, faire revenir le filet de poulet jusqu’à cuisson. Ajouter l’oignon et le poivron vert, cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Saupoudrer de poudre de curry, verser le ketchup, mélanger. Ajouter le reste d’huile, éteindre le feu, incorporer le riz cuit, écraser les grumeaux et bien mélanger. Remettre le feu et faire sauter le tout à feu moyen.

  3. Illustration de l'étape de préparation du Doraikare (Japon), style Ghibli, Umami Guru

    Ajouter les raisins secs, ajouter 0,5 c. à c. de sel, verser 1 c. à c. de sauce soja sur le bord de la poêle, mélanger jusqu’à ce que le parfum imprègne.

FAQ

Comment prononcer Doraikare ?

Doraikare se prononce 'do-raï-ka-ré'.

Peut-on remplacer le poulet dans le Doraikare ?

Oui, vous pouvez utiliser du porc ou du tofu pour une version végétarienne.

Combien de temps se conserve le Doraikare ?

Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.

Comment servir le Doraikare ?

Servez-le chaud, accompagné de légumes frais ou d’une salade.

Où trouver les ingrédients pour le Doraikare ?

Les ingrédients sont disponibles dans les épiceries asiatiques ou en ligne via Umami Guru.