Doraikare (ドライカレー)
Japón
Plato de estilo japonés – arroz aromático con pollo, verduras y especias de curry, preparado sin salsa líquida.
Ingredients
- 200 gramos arroz
- 100 gramos pechuga de pollo
- 100 gramos cebolla
- 2 piezas pimiento verde
- 1 cucharada pasas
- 2 cucharada aceite vegetal
- 2 cucharadita curry en polvo
- 2 cucharadita ketchup de tomate
- 1 cucharadita salsa de soja
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Steps
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Cortar el filete de pollo en cubos de ≈1 cm, salar y pimentar. Cortar la cebolla y el pimiento verde en cubos de ≈5 mm. Lavar las pasas y escurrirlas en un colador.
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En una sartén caliente, calentar 1 cucharada de aceite vegetal y freír el pollo hasta que esté cocido. Añadir la cebolla y el pimiento, cocinar hasta que estén transparentes. Espolvorear con curry en polvo, añadir el ketchup de tomate y mezclar. Añadir el aceite restante, apagar el fuego, incorporar el arroz cocido, deshacer los grumos y mezclar bien. Encender el fuego y freír todo junto a fuego medio.
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Añadir las pasas, 0,5 cucharadita de sal, y en el borde de la sartén verter 1 cucharadita de salsa de soja, mezclar hasta que se impregnen de aroma.
FAQ
¿Qué es el Doraikare?
Es un plato japonés de arroz aromático con pollo, verduras y especias de curry, preparado sin salsa líquida.
¿Cuánto tiempo lleva preparar el Doraikare?
El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos.
¿Puedo sustituir el pollo en esta receta?
Sí, puedes usar tofu o cerdo como alternativa al pollo.
¿Cómo se sirve el Doraikare?
Se sirve caliente, acompañado de arroz y decorado con pasas y pimiento verde.
¿Se puede conservar el Doraikare?
Sí, puedes guardarlo en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético.