Umami Guru › Recipes

Gamjaguk (감자국)

Corée

By · Published · Updated

Soupe coréenne Kamjaguk, illustration style Ghibli, nourriture d'anime

Soupe coréenne onctueuse à base de purée de pommes de terre, bœuf, tofu et nouilles de patate douce dangmyeon. Idéale pour les jours froids, elle conserve les notes aromatiques de sauce soja et d'ail.

Ingredients

Steps

  1. Camjaguk coréen : préparation des ingrédients dans le style Ghibli

    Coupez finement le bœuf en lanières, mélangez-le avec le gochujang et l'ail haché. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et tranchez-les en demi-lunes d'environ ⅓ de pouce d'épaisseur. Coupez le tofu en morceaux d'environ ½ pouce d'épaisseur. Coupez la ciboule en morceaux d'environ 1 pouce de longueur.

  2. Cuisine coréenne Camjjaguk, illustration d'une étape de préparation, style Studio Ghibli

    Dans une casserole moyenne, faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré-brun.

  3. Kamjjaguk coréen : illustration du processus de cuisson en style anime

    Versez l'eau, portez à ébullition, écumez. Réduisez le feu à moyen‑élevé, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

  4. Soupe coréenne Kamjjaguk en cours de cuisson – illustration à la manière du Studio Ghibli

    Ajoutez les pommes de terre, le tofu, le sel et le poivre. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 5 minutes.

  5. Kamjaguk coréen, étape de préparation, illustration anime, style Studio Ghibli

    Ajoutez les nouilles de patate douce et la ciboule tranchée, faites cuire encore 1–2 minutes.

FAQ

Qu'est-ce que le Gamjaguk (감자국) ?

Le Gamjaguk est une soupe coréenne traditionnelle à base de purée de pommes de terre, de bœuf, de tofu et de nouilles de patate douce (dangmyeon), relevée à l'ail et à la sauce soja.

Puis-je remplacer le bœuf dans cette recette de Gamjaguk ?

Oui, vous pouvez utiliser du porc ou des champignons pour une version végétarienne. Notre assistant IA peut vous aider à trouver les meilleures alternatives.

Combien de temps faut-il pour préparer le Gamjaguk ?

Ce Gamjaguk se prépare en seulement 22 minutes, idéal pour un repas rapide et savoureux.

Avec quoi servir le Gamjaguk ?

Le Gamjaguk est délicieux servi avec du riz blanc, du kimchi et d'autres banchan (accompagnements coréens).

Où trouver les ingrédients spécifiques comme le gochujang ou les nouilles dangmyeon ?

Ces ingrédients sont disponibles dans les épiceries asiatiques ou en ligne. Notre application Umami Guru peut vous aider à localiser les magasins près de chez vous.