カムジャグク (감자국)
韓国
ジャガイモ、牛肉、豆腐、甘いジャガイモヌードル（ダンミョン）から作られる、コクのある韓国風ピューレスープです。寒い日に最適で、醤油とにんにくの香りが残ります。
Ingredients
- 115 グラム 牛肉
- 1 大さじ コチュジャン
- 2 小さじ にんにく
- 370 グラム ジャガイモ
- 225 グラム 豆腐
- 85 グラム 春雨
- 2 個 青ねぎ
- お好みで 塩
- お好みで 黒胡椒
- 1440 ミリリットル 水
Steps
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牛肉を細いストリップ状に切り、コチュジャンとみじん切りにしたにんにくと混ぜ合わせます。ジャガイモは縦に半分に切り、約1/3インチの厚さの半月形にスライスします。豆腐は約1/2インチの厚さのブロックに切ります。青ねぎは約1インチの長さに切ります。
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中火の鍋で牛肉を金色になるまで炒めます。
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水を加えて沸騰させ、アクを取り除きます。火を中強火に下げ、蓋をして5分間煮ます。
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ジャガイモ、豆腐、塩、黒胡椒を加えます。沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで約5分間煮ます。
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春雨と切った青ねぎを加え、さらに1〜2分間煮ます。
FAQ
カムジャグクとはどんな料理ですか？
カムジャグクは、ジャガイモ、牛肉、豆腐、春雨などが入った、コクのある韓国風のピューレスープです。醤油とニンニクの香りが特徴で、寒い日にぴったりの心温まる一品です。
カムジャグクの調理時間はどのくらいですか？
このレシピでは、約22分でカムジャグクを美味しく作ることができます。
このレシピの材料はどこで手に入りますか？
牛肉、コチュジャン、ニンニク、ジャガイモ、豆腐、春雨、青ネギ、塩、黒胡椒、水は、一般的なスーパーマーケットやアジア食材店で手に入ります。Umami Guruのアプリでは、入手困難な材料の代替案も提案できます。
カムジャグクはどのように食べるのがおすすめですか？
温かいご飯と一緒に、またはキムチなどの韓国の副菜を添えてお召し上がりください。寒い季節に特におすすめです。