Gilgeori Toast (길거리 토스트)
Corée
Toast coréen végétarien, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, rempli de légumes frais et d'une omelette parfumée. Rapide à préparer et nécessite un minimum d'ingrédients que l'on trouve généralement dans le réfrigérateur.
Ingredients
- 2 pcs pain
- 100 g chou vert
- 15 g carotte
- 15 g oignon
- 2 pcs échalote
- 1 pcs œuf
- au goût sel
- au goût poivre noir moulu
- 2 c. à soupe beurre
- au goût sucre
- au goût ketchup
Steps
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Coupez finement le chou vert, l'oignon, la carotte et l'échalote (coupez en morceaux de 3–4 cm).
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Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen. Déposez les deux tranches de pain et faites-les dorer des deux côtés pendant 1–2 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée. Transférez le pain cuit sur une assiette.
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Dans un petit bol, mélangez les légumes coupés (en réservant ≈1/5 de la portion pour la décoration) avec une pincée de sel et du poivre noir moulu, cassez l'œuf et remuez rapidement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène (environ 20 secondes).
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Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre (1 c. à soupe), versez le mélange œuf‑légumes, étalez avec une spatule en forme de galette ronde et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez délicatement et faites dorer l'autre côté encore 2 minutes, en ajoutant un peu de beurre si nécessaire.
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Sur une tranche de pain grillé, déposez la galette d'omelette‑légumes, saupoudrez légèrement de sucre, arrosez de ketchup selon le goût et recouvrez avec la deuxième tranche. Servez immédiatement.
FAQ
Qu'est-ce que le Gilgeori Toast ?
Le Gilgeori Toast est un toast de rue coréen populaire, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, garni d'une omelette aux légumes frais.
Comment prononcer 길거리 토스트 ?
길거리 토스트 se prononce 'Kil-go-ri To-seu-teu'.
Puis-je adapter la recette du Gilgeori Toast pour qu'elle soit végétarienne ?
Oui, cette recette est déjà végétarienne. Elle ne contient pas de viande, seulement des œufs et des légumes.
Quels ingrédients peuvent être remplacés dans le Gilgeori Toast ?
Vous pouvez remplacer le chou vert par du chou blanc ou de la courgette râpée. L'application Umami Guru peut vous aider à trouver des alternatives.
Combien de temps prend la préparation du Gilgeori Toast ?
La préparation du Gilgeori Toast prend environ 18 minutes, ce qui en fait un plat rapide et idéal pour un petit-déjeuner ou un en-cas.