Gilgeori Toast (길거리 토스트)
Corée
Toast coréen végétarien, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, rempli de légumes frais et d'une omelette parfumée. Rapide à préparer et nécessite un minimum d'ingrédients que l'on trouve généralement dans le réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 pcs pain
- 100 g chou vert
- 15 g carotte
- 15 g oignon
- 2 pcs échalote
- 1 pcs œuf
- au goût sel
- au goût poivre noir moulu
- 2 c. à soupe beurre
- au goût sucre
- au goût ketchup
Préparation
-
Coupez finement le chou vert, l'oignon, la carotte et l'échalote (coupez en morceaux de 3–4 cm).
-
Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen. Déposez les deux tranches de pain et faites-les dorer des deux côtés pendant 1–2 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée. Transférez le pain cuit sur une assiette.
-
Dans un petit bol, mélangez les légumes coupés (en réservant ≈1/5 de la portion pour la décoration) avec une pincée de sel et du poivre noir moulu, cassez l'œuf et remuez rapidement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène (environ 20 secondes).
-
Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre (1 c. à soupe), versez le mélange œuf‑légumes, étalez avec une spatule en forme de galette ronde et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez délicatement et faites dorer l'autre côté encore 2 minutes, en ajoutant un peu de beurre si nécessaire.
-
Sur une tranche de pain grillé, déposez la galette d'omelette‑légumes, saupoudrez légèrement de sucre, arrosez de ketchup selon le goût et recouvrez avec la deuxième tranche. Servez immédiatement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Gilgeori Toast ?
Le Gilgeori Toast est un toast de rue coréen populaire, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, garni d'une omelette aux légumes frais.
Comment prononcer 길거리 토스트 ?
길거리 토스트 se prononce 'Kil-go-ri To-seu-teu'.
Puis-je adapter la recette du Gilgeori Toast pour qu'elle soit végétarienne ?
Oui, cette recette est déjà végétarienne. Elle ne contient pas de viande, seulement des œufs et des légumes.
Quels ingrédients peuvent être remplacés dans le Gilgeori Toast ?
Vous pouvez remplacer le chou vert par du chou blanc ou de la courgette râpée. L'application Umami Guru peut vous aider à trouver des alternatives.
Combien de temps prend la préparation du Gilgeori Toast ?
La préparation du Gilgeori Toast prend environ 18 minutes, ce qui en fait un plat rapide et idéal pour un petit-déjeuner ou un en-cas.