Gilgeori Toast (길거리 토스트)

Name: Gilgeori Toast
Total time: 18 min
Yield: 1
Cuisine: Corée
Ingredients: 2 pcs pain; 100 g chou vert; 15 g carotte; 15 g oignon; 2 pcs échalote; 1 pcs œuf; au goût sel; au goût poivre noir moulu; 2 c. à soupe beurre; au goût sucre; au goût ketchup

Corée

Toast coréen végétarien, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, rempli de légumes frais et d'une omelette parfumée. Rapide à préparer et nécessite un minimum d'ingrédients que l'on trouve généralement dans le réfrigérateur.

Ingredients

2 pcs pain
100 g chou vert
15 g carotte
15 g oignon
2 pcs échalote
1 pcs œuf
au goût sel
au goût poivre noir moulu
2 c. à soupe beurre
au goût sucre
au goût ketchup

Steps

Coupez finement le chou vert, l'oignon, la carotte et l'échalote (coupez en morceaux de 3–4 cm).
Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen. Déposez les deux tranches de pain et faites-les dorer des deux côtés pendant 1–2 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée. Transférez le pain cuit sur une assiette.
Dans un petit bol, mélangez les légumes coupés (en réservant ≈1/5 de la portion pour la décoration) avec une pincée de sel et du poivre noir moulu, cassez l'œuf et remuez rapidement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène (environ 20 secondes).
Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre (1 c. à soupe), versez le mélange œuf‑légumes, étalez avec une spatule en forme de galette ronde et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez délicatement et faites dorer l'autre côté encore 2 minutes, en ajoutant un peu de beurre si nécessaire.
Sur une tranche de pain grillé, déposez la galette d'omelette‑légumes, saupoudrez légèrement de sucre, arrosez de ketchup selon le goût et recouvrez avec la deuxième tranche. Servez immédiatement.