吉格里吐司 (길거리 토스트)

Steps

1. 

   薄切绿甘蓝、洋葱、胡萝卜和蒜苗（切成长度约3–4厘米的块）。

2. 

   在大号不粘平底锅中用中火融化1汤匙黄油。放入两片面包，两面各煎1–2分钟至金黄色。将煎好的面包移到盘子上。

3. 

   在小碗中，将切好的蔬菜（保留约1/5的部分用于装饰）与少许盐和研磨的黑胡椒混合，打入鸡蛋，用叉子快速搅拌至均匀（约20秒）。

4. 

   在同一平底锅中再融化剩余的1汤匙黄油，倒入蛋蔬混合物，用锅铲摊成圆形饼，煎3分钟至金黄色。小心翻面，再煎另一面2分钟，如有需要可再加少量黄油。

5. 

   在一片烤好的面包上放上煎好的蛋蔬饼，撒少量糖，淋上适量番茄酱，盖上另一片面包，立即食用。