Кильгори тост (길거리 토스트)
Корея
Вегетарианский корейский тост, хрустящий снаружи и нежный внутри, наполненный свежими овощами и ароматным омлетом. Быстро готовится и требует минимум ингредиентов, которые обычно есть в холодильнике.
Ingredients
- 2 шт. хлеб
- 100 г зелёная капуста
- 15 г морковь
- 15 г луковица
- 2 шт. чесночный лук
- 1 шт. яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный молотый перец
- 2 ст.л. сливочное масло
- по вкусу сахар
- по вкусу кетчуп
Steps
-
Тонко нарежьте зелёную капусту, луковицу, морковь и чесночный лук (разрежьте на кусочки длиной 3–4 см).
-
На большой антипригарной сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла на среднем огне. Положите оба ломтика хлеба и поджарьте с обеих сторон по 1–2 минуты до золотистой корочки. Переложите готовый хлеб на тарелку.
-
В небольшой миске соедините нарезанные овощи (оставив ≈1/5 части для украшения) с щепоткой соли и молотым чёрным перцем, вбейте яйцо и быстро перемешайте вилкой до однородности (около 20 секунд).
-
На той же сковороде растопите оставшуюся 1 ст.л. сливочного масла, вылейте яично‑овощную смесь, разровняйте лопаткой в круглую лепёшку и жарьте 3 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и поджарьте другую сторону ещё 2 минуты, при необходимости добавив немного масла.
-
На один ломтик поджаренного хлеба выложите готовую омлет‑овощную лепёшку, посыпьте небольшим количеством сахара, полейте кетчупом по вкусу и накройте вторым ломтиком. Подавайте сразу.
FAQ
Что такое Кильгори тост?
Кильгори тост — это популярный корейский уличный завтрак: хрустящий тост с омлетом, свежими овощами и соусами.
Как произносится 길거리 토스트?
길거리 토스트 произносится как «Кильгори тост».
Можно ли адаптировать рецепт Кильгори тоста под вегетарианцев?
Да, этот рецепт Кильгори тоста уже вегетарианский, он не содержит мяса.
Какие ингредиенты можно заменить в Кильгори тосте?
В Кильгори тосте можно экспериментировать с овощами (например, добавить болгарский перец) или использовать другие виды хлеба. Приложение Umami Guru поможет подобрать замены.
Сколько времени занимает приготовление Кильгори тоста?
Приготовление Кильгори тоста занимает всего около 18 минут.