Кильгори тост (길거리 토스트)

Name: Кильгори тост
Total time: 18 min
Yield: 1
Cuisine: Корея
Ingredients: 2 шт. хлеб; 100 г зелёная капуста; 15 г морковь; 15 г луковица; 2 шт. чесночный лук; 1 шт. яйцо; по вкусу соль; по вкусу чёрный молотый перец; 2 ст.л. сливочное масло; по вкусу сахар; по вкусу кетчуп

Корея

Гильгори тост – корейский вегетарианский тост с капустой, морковью и омлетом

Вегетарианский корейский тост, хрустящий снаружи и нежный внутри, наполненный свежими овощами и ароматным омлетом. Быстро готовится и требует минимум ингредиентов, которые обычно есть в холодильнике.

Ingredients

2 шт. хлеб
100 г зелёная капуста
15 г морковь
15 г луковица
2 шт. чесночный лук
1 шт. яйцо
по вкусу соль
по вкусу чёрный молотый перец
2 ст.л. сливочное масло
по вкусу сахар
по вкусу кетчуп

Steps

Тонко нарежьте зелёную капусту, луковицу, морковь и чесночный лук (разрежьте на кусочки длиной 3–4 см).
На большой антипригарной сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла на среднем огне. Положите оба ломтика хлеба и поджарьте с обеих сторон по 1–2 минуты до золотистой корочки. Переложите готовый хлеб на тарелку.
В небольшой миске соедините нарезанные овощи (оставив ≈1/5 части для украшения) с щепоткой соли и молотым чёрным перцем, вбейте яйцо и быстро перемешайте вилкой до однородности (около 20 секунд).
На той же сковороде растопите оставшуюся 1 ст.л. сливочного масла, вылейте яично‑овощную смесь, разровняйте лопаткой в круглую лепёшку и жарьте 3 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и поджарьте другую сторону ещё 2 минуты, при необходимости добавив немного масла.
На один ломтик поджаренного хлеба выложите готовую омлет‑овощную лепёшку, посыпьте небольшим количеством сахара, полейте кетчупом по вкусу и накройте вторым ломтиком. Подавайте сразу.