キルゴリトースト (길거리 토스트)
韓国
Вегетарианский корейский тост, хрустящий снаружи и нежный внутри, наполненный свежими овощами и ароматным омлетом. Быстро готовится и требует минимум ингредиентов, которые обычно есть в холодильнике.
Ingredients
- 2 шт. хлеб
- 100 г зелёная капуста
- 15 г 人参
- 15 г луковица
- 2 шт. чесночный лук
- 1 шт. 卵
- по вкусу 塩
- по вкусу чёрный молотый перец
- 2 ст.л. сливочное масло
- по вкусу 砂糖
- по вкусу кетчуп
Steps
-
Тонко нарежьте зелёную капусту, луковицу, морковь и чесночный лук (разрежьте на кусочки длиной 3–4 см).
-
На большой антипригарной сковороде растопите 1 ст.л. сливочного масла на среднем огне. Положите оба ломтика хлеба и поджарьте с обеих сторон по 1–2 минуты до золотистой корочки. Переложите готовый хлеб на тарелку.
-
小さなボウルで、刻んだ野菜を（飾り用に約1/5の部分を残して）塩ひとつまみと挽いた黒胡椒と合わせ、卵を割り入れ、フォークで素早く混ぜて均一になるまで（約20秒）。
-
На той же сковороде растопите оставшуюся 1 ст.л. сливочного масла, вылейте яично‑овощную смесь, разровняйте лопаткой в круглую лепёшку и жарьте 3 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и поджарьте другую сторону ещё 2 минуты, при необходимости добавив немного масла.
-
На один ломтик поджаренного хлеба выложите готовую омлет‑овощную лепёшку, посыпьте небольшим количеством сахара, полейте кетчупом по вкусу и накройте вторым ломтиком. Подавайте сразу.
FAQ
キルゴリトーストとはどんな料理ですか？
キルゴリトーストは、韓国の屋台で人気のトーストサンドイッチです。外はサクサク、中はふんわりとしたパンに、野菜たっぷりの卵焼きを挟んだ、甘じょっぱい味が特徴です。
길거리 토스트 の発音を教えてください。
길거리 토스트 は「キルゴリ トストゥ」と発音します。「キルゴリ」は「道端、ストリート」、「トストゥ」は「トースト」を意味します。
キルゴリトーストの野菜は、他のもので代用できますか？
はい、可能です。レシピではキャベツ、人参、玉ねぎ、長ネギを使用していますが、お好みの野菜（ピーマン、きのこ類など）で代用しても美味しく作れます。
キルゴリトーストをベジタリアン向けにアレンジできますか？
はい、このレシピは元々ベジタリアン向けです。肉類は使用せず、卵と野菜がメインとなります。バターの代わりに植物性マーガリンを使用すれば、より厳格なベジタリアンの方にも対応できます。
キルゴリトーストの調理時間はどれくらいですか？
このレシピでは、準備から調理まで約18分で完成します。忙しい朝食や軽食にもぴったりです。