Gilgeori Toast (길거리 토스트)

Name: Gilgeori Toast
Total time: 18 min
Yield: 1
Cuisine: Corea
Ingredients: 2 piezas pan; 100 g col verde; 15 g zanahoria; 15 g cebolla; 2 piezas cebolla de ajo; 1 piezas huevo; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida; 2 cucharada mantequilla; al gusto azúcar; al gusto ketchup

Corea

Tostada coreana vegetariana, crujiente por fuera y suave por dentro, rellena de verduras frescas y una sabrosa tortilla. Se prepara rápido y requiere pocos ingredientes que normalmente tienes en la nevera.

Ingredients

2 piezas pan
100 g col verde
15 g zanahoria
15 g cebolla
2 piezas cebolla de ajo
1 piezas huevo
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
2 cucharada mantequilla
al gusto azúcar
al gusto ketchup

Steps

Corta finamente la col verde, la cebolla, la zanahoria y la cebolla de ajo (córtalas en trozos de 3–4 cm).
En una sartén antiadherente grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Coloca las dos rebanadas de pan y tuéstalas 1–2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiere el pan a un plato.
En un bol pequeño combina las verduras picadas (dejando ≈1/5 parte para decorar) con una pizca de sal y pimienta negra molida, incorpora el huevo y mezcla rápidamente con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea (aproximadamente 20 segundos).
En la misma sartén, derrite la cucharada restante de mantequilla, vierte la mezcla de huevo y verduras, extiéndela con una espátula formando una tortita redonda y cocina 3 minutos hasta que esté dorada. Voltea con cuidado y cocina el otro lado 2 minutos más, añadiendo un poco más de mantequilla si es necesario.
Sobre una rebanada de pan tostado coloca la tortita de huevo‑verdura, espolvorea un poco de azúcar, añade ketchup al gusto y cubre con la otra rebanada. Sirve inmediatamente.