Gim gyeran-mari (김계란말이)
Corée
Rouleau-omelette coréen où la couche d'œuf est enroulée dans une feuille d'algue marine sèche (nori). Servi comme amuse-bouche léger ou accompagnement.
Ingredients
- 3 pcs œuf
- 1 pcs feuille d'algue marine sèche
- 1 pincée sel
- 1 c. à café huile végétale
Steps
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Dans un bol, battre les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis ajouter une pincée de sel.
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Faire chauffer une poêle antiadhésive, la graisser avec l'huile végétale en l'étalant à l'aide d'un essuie‑papier.
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Verser dans la poêle environ les deux tiers du mélange d'œufs (environ 2 œufs) et faire pivoter rapidement la poêle pour couvrir le fond.
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Lorsque la couche inférieure est presque prise, déposer la feuille d'algue marine sèche et verser le reste du mélange d'œufs (environ 1 œuf), puis faire pivoter à nouveau la poêle pour une répartition uniforme.
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Lorsque la surface se raffermit de nouveau, soulever un bord de l'omelette avec une spatule et le replier vers le bord opposé, puis répéter le pliage pour former un rouleau compact.
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Répéter l'opération jusqu'à obtenir un rouleau complet (environ 2 à 3 pliages).
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Retirer la poêle du feu, laisser le rouleau reposer 5 minutes, puis le couper en tranches épaisses de 2 à 3 cm.
FAQ
Qu'est-ce que le Gim Gyeran Mari (김계란말이) ?
Le Gim Gyeran Mari est une omelette roulée coréenne, souvent préparée avec des couches d'œufs et parfois de l'algue nori, coupée en tranches et servie comme accompagnement ou plat d'amuse-gueule.
Comment prononcer 김계란말이 ?
La prononciation de 김계란말이 est 'Gye-ran Ma-ri'. C'est un plat populaire dans la cuisine coréenne.
Puis-je remplacer l'algue nori dans le Gim Gyeran Mari ?
Oui, si vous n'avez pas de nori, vous pouvez préparer le Gim Gyeran Mari sans, ou utiliser de fines herbes hachées pour ajouter de la saveur. Notre assistant IA peut vous suggérer des alternatives !
Avec quoi servir le Gim Gyeran Mari ?
Le Gim Gyeran Mari est délicieux seul, mais il est souvent servi comme plat d'accompagnement (banchan) avec du riz, d'autres plats coréens, ou comme partie d'un bento.
Combien de temps faut-il pour préparer le Gim Gyeran Mari ?
La préparation du Gim Gyeran Mari prend environ 19 minutes, ce qui en fait un plat rapide et facile à réaliser.