ケランマリ (계란말이)
韓国
卵の層を乾燥海苔（ノリ）のシートで巻いた韓国風ロールオムレツです。軽い前菜や付け合わせとして提供されます。
Ingredients
- 3 個 卵
- 1 個 乾燥海苔シート
- 1 ひとつまみ 塩
- 1 小さじ 植物油
Steps
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ボウルに卵をフォークまたは泡立て器で均一になるまでかき混ぜ、ひとつまみの塩を加える。
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テフロン加工のフライパンを熱し、植物油を塗り、キッチンペーパーで油を伸ばす。
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フライパンに卵液の約3分の2（約2個分）を注ぎ、底が覆われるように素早く回転させる。
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下の層がほぼ固まったら、乾燥海苔シートをのせ、残りの卵液（約1個分）を注ぎ、再びフライパンを回転させて均等に広げる。
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表面が再び固まったら、ヘラでオムレツの片端を持ち上げ、反対側に折りたたみ、これを繰り返してコンパクトなロール形にする。
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この工程を繰り返し、1つのまとまったロールになるまで（約2〜3回折りたたむ）続ける。
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フライパンを火から下ろし、ロールを5分間冷ましてから、厚さ2〜3センチの厚切りにカットする。